اطلاعاتی جالب درباره سیارات منظومه شمسی

منظومه شمسی دارای هشت سیاره است

منظومه شمسی از تمام سیاراتی که به دور خورشید گردش می کنند، تشکیل شده است. افزون بر سیارات، در این منظومه اقمار، ستاره های دنباله دار، سیارک ها، خرد سیارات و گرد و غبار و گاز نیز حضور دارند. در شریطی که منظومه شمسی دارای هشت سیاره است اما بیش از 100 دنیا دارد. در ادامه ایمیل حقایقی جالب توجه درباره سیارات این منظومه ارائه می کنیم.

سیاره عطارد

عطارد نزدیک‌ترین سیاره به خورشید و همچنین کوچکترین سیاره در منظومه شمسی است. عطارد تنها طی 88 روز زمینی مدار سالانه خود را تکمیل می کند. عطارد سریع‌ترین سیاره در منظومه شمسی است و تنها طی 116 روز زمینی یک بار به دور خورشید گردش می کند.

 
عطارد سریع‌ترین سیاره در منظومه شمسی است



سیاره زهره (ونوس)

سیاره زهره (ونوس) دارای اتمسفری ضخیم است که بیشتر از 96 درصد آن از دی اکسید کربن تشکیل شده است. ونوس یا زهره نام خود را از الهه عشق و زیبایی روم باستان گرفته و سیاره خواهر زمین نامیده می شود. از نظر اندازه و گرانش، زهره نزدیک‌ترین سیاره به سیاره زمین است.

 
زهره نزدیک‌ترین سیاره به سیاره زمین است.



سیاره زمین

حدود 71 درصد از سطح سیاره زمین با آب پوشیده شده است. زمین تنها سیاره در منظومه شمسی محسوب می شود که مقدار قابل اندازه گیری از آب را دارا است. سن سیاره زمین حدود 4.5 میلیارد سال ارزیابی شده است و از هسته ای آهنی سود می برد. حدود 78 درصد از اتمسفر این سیاره را نیتروژن تشکیل می دهد.

 
سن سیاره زمین حدود 4.5 میلیارد سال ارزیابی شده است



سیاره مریخ

سیاره مریخ که به نام سیاره سرخ نیز شناخته می شود منزلگاه المپوس مونز، دومین کوه بلند شناخته شده در منظومه شمسی است. سرخ دیده شدن مریخ به واسطه تراکم بالای اکسید آهنی است که روی سطح آن یافت می شود. سیاره مریخ دارای دو ماه کوچک با شکل نامنظم به نام های "فوبوس" و "دیموس" است.

 
سیاره مریخ دارای دو ماه کوچک با شکل نامنظم به نام های "فوبوس" و "دیموس" است



سیاره مشتری

سیاره مشتری سومین شی درخشان در آسمان پس از ماه و زهره است و می تواند نور کافی برای سایه انداختن روی کره زمین را ایجاد کند.
مشتری یک غول گازی است و بزرگترین سیاره در منظومه شمسی محسوب می شود و توفانی عظیم در آن گردش می کند. مشتری به واسطه لکه بزرگ سرخ خود که در حقیقت توفانی عظیم است، شهرت دارد.

 
مشتری بزرگترین سیاره در منظومه شمسی محسوب می شود



سیاره کیوان

سیاره کیوان به واسطه حلقه هایی که اطراف آن را فرا گرفته اند، مشهور است. این حلقه ها بیشتر از یخ، سنگ و غبار تشکیل شده اند. یک گردش کامل کیوان به دور خورشید حدود 29.5 سال زمینی طول می کشد. کیوان دارای 62 ماه شناخته شده است و یکی از آنها به اندازه ای بزرگ است که دارای اتمسفر مختص به خود است. این تنها نمونه در نوع خود در منظومه شمسی محسوب می شود.

 
یک گردش کامل کیوان به دور خورشید حدود 29.5 سال زمینی طول می کشد



سیاره اورانوس

اورانوس به عنوان یک غول یخی شناخته می شود و تنها سیاره در منظومه شمسی است که از نام یک خدای یونانی به جای یک نام رومی بهره می برد. اوانوس اندکی کمتر از 3 میلیارد مایل از خورشید فاصله دارد و حول یک محور موازی گردش می کند. این به معنای آن است که هر قطب اورانوس روزها و شب هایی که 42 سال زمینی طول می کشند را تجربه می کنند. از نظر فاصله، اورانوس هفتمین سیاره از خورشید محسوب می شود اما دارای سردترین اتمسفر با دمای منفی 350 درجه فارنهایت (176.7 درجه سلسیوس) است.

 
اورانوس به عنوان یک غول یخی شناخته می شود



سیاره نپتون

نپتون نام خود را از خدای دریا در روم باستان گرفته است و دورترین سیاره به خورشید محسوب می شود. نپتون در سال 1989 توسط کاوشگر فضایی ویجر 2 مشاهده شد. این کاوشگر فضایی 12 سال پیش از آن تاریخ توسط ناسا پرتاب شده بود.
نپتون نخستین سیاره ای بود که به واسطه پیش بینی های ریاضی به جای مشاهده مستقیم کشف شد. "الکسیس بووارد"، فضانورد، متوجه اختلافی در مدار اورانوس شد که خیلی زود با حضور نپتون توضیح داده شد.

 
نپتون نخستین سیاره ای بود که به واسطه پیش بینی های ریاضی کشف شد

خصوصیات کمتر شناخته‌شده افراد چپ‌دست

از آنجا که تنها ۱۰ درصد جمعیت جهان را چپ‌دست‌ها تشکیل می‌دهند، بیشتر ابزارها مختص افراد راست‌دست طراحی شده؛ اما این موضوع باعث نمی‌شود خصوصیات چپ‌دست‌ها تغییر یابد. در ادامه ایمیل به رایج‌ترین حقایق در مورد چپ‌دست‌ها می‌پردازیم. همچنین می‌گوییم که چپ‌دستی از نظر سلامتی چه معنایی دارد؟

چپ‌دستی تنها به ژنتیک ربط ندارد
دانشمندان نمی‌دانند دقیقاً چرا برخی افراد چپ‌دست هستند؛ اما آن‌ها معتقدند تنها در ۲۵ درصد مواقع ژن‌ها بر روی این موضوع تأثیر دارند. اگرچه چپ‌دستی در خانواده منتقل می‌شود؛ اما نسبت به خصوصیات ارثی دیگری همچون قد یا هوش کمتر احتمال انتقال دارد. اگرچه عوامل مختلفی ممکن است بر روی چپ‌دستی تأثیر بگذارد؛ اما متخصصین معتقدند چپ‌دستی به طور تصادفی اتفاق می‌افتد.

چپ‌دستی با استرس در دوران بارداری ارتباط دارد
طبق یک تحقیق بریتانیایی، جنین زنانی که استرس زیادی در دوران بارداری داشتند، بیشتر احتمال دارد با دست چپ به صورت خود دست بزند. این اولین نشانه چپ‌دستی است.

چپ‌دستی در دوقلوها بیشتر مشاهده می‌شود
دوقلوهای همسان گاهی آینه یکدیگر هستند، به عنوان مثال یکی روی گونه سمت راست خال دارد و دیگری روی گونه سمت چپش. در گذشته تصور می‌شد دوقلوها از نظر ژنتیکی نیز آینه یکدیگر هستند، در نتیجه یکی چپ‌دست و یکی راست‌دست است. با این حال، این ادعا درست نیست؛ اما چپ‌دستی در دوقلوها تقریباً ۲ برابر کل جمعیت است.

چپ‌دستی باعث نمی‌شود از نیمکره راست مغز استفاده کنید
بیشتر افراد راست‌دست از نیمکره چپ مغز برای پردازش زبان استفاده می‌کنند؛ اما این بدین معنی نیست که چپ‌دست‌ها از نیمکره راست مغز استفاده می‌کنند. این یک افسانه است. حدود ۹۸ درصد افراد دست راست و ۷۰ درصد افراد چپ‌دست از نیمکره چپ مغز استفاده می‌کنند.

چپ‌دستی باعث می‌شود طرز فکر متفاوتی داشته باشید
جامعه تمایل دارد بدی‌ها را با سمت چپ و خوبی‌ها را با سمت راست ارتباط بدهد. با این حال اگر چپ‌دست هستید، ممکن است مثل افراد راست‌دست فکر نکنید.

چپ‌دستی بر روی عملکرد فرد در مدرسه تأثیر می‌گذارد
طبق یک تحقیق در استرالیا، کودکان چپ‌دست در زمینه‌هایی همچون حفظ لغات، خواندن، نوشتن، رشد اجتماعی و مهارت‌های حرکتی کوچک و بزرگ نسبت به کودکان راست‌دست عملکرد ضعیف‌تری داشتند.

چپ‌دستی با احتمال ابتلا به مشکلات سلامت مغزی ارتباط دارد
طبق یک تحقیق در دانشگاه ییل، افراد چپ‌دست بیشتر احتمال دارد دچار اختلالات روانی مانند اسکیزوفرنی شوند.

چپ‌دست‌ها در ورزش برتری دارند
بیشتر افراد چپ‌دست در ورزش‌های رودررو مانند تنیس، بوکس و زدن توپ بیس‌بال عملکرد بهتری دارند.

چپ‌دست‌ها رزمندگان بهتری می‌شوند
طبق یک تحقیق فرانسوی که در سال ۲۰۰۵ انجام شد، چپ‌دست‌ها ۳ درصد جمعیت صلح‌جوترین جوامع قدیمی را تشکیل می‌دهند؛ اما ۲۷ درصد جوامع جنگ دوست از چپ‌دست‌ها تشکیل شده است. این موضوع به این ایده بازمی‌گردد که چپ‌دست‌ها از نظر فیزیکی نسبت به راست‌دست‌ها برتری دارند.

چپ‌دستی باعث نمی‌شود خلاق‌تر شوید
معمولاً تصور می‌شود افراد چپ‌دست نسبت به افراد راست‌دست خلاق‌تر هستند؛ اما این موضوع را نمی‌توان به راحتی ارزیابی کرد. این شایعه از تحقیقی نشئت می‌گیرد که در سال ۱۹۹۵ انجام شد. طبق این تحقیق مردان چپ‌دست طرز فکر متفاوتی نسبت به مردان راست‌دست داشتند؛ یعنی آن‌ها گزینه‌های بیشتری را برای دستیابی به راه‌حل یک مشکل بررسی می‌کنند.

چپ‌دستی به معنای هنرمندی نیست
چپ‌دست‌ها به دلیل هنرمندی و درون‌گرایی معروف هستند؛ اما این موضوع صحت ندارد.

چپ‌دستی احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد
ظاهراً چپ‌دستی با برخی مشکلات فیزیکی ارتباط دارد. طبق یک تحقیق که در سال ۲۰۰۷ انجام شد، چپ‌دست‌ها بیشتر احتمال دارد که به سرطان سینه مبتلا شوند.

چپ‌دستی بر روی سلامت عمومی تأثیر ندارد
دانشمندان قبلاً فکر می‌کردند چپ‌دستی با عملکرد سیستم ایمنی ارتباط دارد و یک عامل خطرزا برای یک اختلال خودایمنی محسوب می‌شود؛ اما تحقیقات انجام شده نتوانستند مدارکی برای اثبات این ادعا ارائه دهند.

چپ‌دستی با برخی اختلالات خواب ارتباط دارد
چپ‌دست‌ها بیشتر در معرض ابتلا به اختلال PLMD قرار دارند. این اختلال باعث می‌شود فرد مبتلا در حین خواب به صورت ناخودآگاه پاها و دست‌هایش را به شدت تکان دهد.

چپ‌دستی از بروز زخم و آرتروز محافظت می‌‌کند
طبق یک تحقیق، چپ‌دست‌ها کمتر دچار زخم و آرتروز می‌شوند.

چپ‌دستی بر روی طول عمر تأثیر ندارد
قبلاً تصور می‌شد افراد چپ‌دست زودتر جان خود را از دست می‌دهند؛ اما تحقیقات جدید نشان دادند چنین چیزی صحت ندارد.

چپ‌دستی احتمال ابتلا به اختلال استرسی پس از ضایعه روانی را افزایش می‌دهد
از آنجا که روش پردازش ترس و عصبانیت توسط مغز افراد چپ‌دست متفاوت است، احتمال ابتلا به اختلال استرسی بعد از ضایعه روانی افزایش می‌یابد.

حقوق چپ‌دستی‌ها کمتر است
طبق یک تحقیق، حقوق چپ‌دست‌ها کمتر از همتاهای راست‌دستشان است.

این ایمیل را فقط رمانتیک ها بخوانند (10)

سفر دور دنیا با لندرور، کانادا تا زنجان

یک خانواده پنج نفره کانادایی سفر به دور دنیا را از کانادا به مقصد سنگاپور به وسیله ماشین لندرور قدیمی آغاز کردند و در حال حاضر با عبور از کشورهای ایالت متحده امریکا، انگلیس، فرانسه، ایتالیا، یونان و ترکیه به ایران رسیده اتد که تصاویر آنها را در زنجان می بینید.
 

قدر داشته‌هایت را بدان ...

آب جوشی که سیب زمینی را نرم میکند،
همان آب جوشی است که تخم مرغ را سفت می کند.
مهم نیست چه شرایطی پیرامون شماست.
مهم این است درون خود چه دارید ...!
مردم موهای صافشان را فر می‌زنند
و آنها که موی فرفری دارند موی‌شان را صاف می‌کنند
عده‌ای جلای وطن کرده به خارج می‌روند
و آنها که خارج هستند و نمی‌توانند بازگردند برای وطن دلشان لک زده و ترانه‌ها می‌سُرایند ...
مجردها می‌خواهند ازدواج کنند
متأهل‌ها می‌خواهند طلاق بگیرند
عده‌ای با قرص و دارو از بارداری جلوگیری می‌کنند
و عده‌ای دیگر با دارو و درمان به‌دنبال فرزنددار شـدن هستند
لاغرها آرزو ﺩﺍﺭﻧﺪ کمی چاق بشوند
و چاق‌ها با مصرف قرص و دارو هر روز سعی در لاغر نمودن خود دارند و همواره حسرت لاغری را می‌کشند
شاغلان از شغلشان می‌نالند
بیکارها دنبال شغلند
فقرا حسرت ثروتمندان را می‌خورند
ثروتمندان از دغدغه‌ی نداشتن صفا و خون‌گرمیِ فقرا می‌نالند
افراد مشهور از چشم مردم پنهان می‌شوند
مردم عادی می‌خواهند مشهور شوند
سیاه‌پوستان دوست دارند سفیدپوست شوند
سفیدپوستان خود را برنزه می‌کنند

هیچ‌کس نمی‌داند تنها فرمول خوشحالی این است:

"قدر داشته‌های این لحظه ات را بدان"

درسهای بزرگی که می توان از مورچه ها آموخت

مورچه ها را در نظر بگیرید. آیا باور می کنید که این موجودات کوچک می توانند به ما یاد بدهند که چطور باید زندگی بهتری داشته باشیم؟ از رفتار مورچه ها می توانیم چهار درس مهم بگیریم که به ما برای داشتن زندگی بهتر کمک می کنند.

درس اول: مورچه ها هیچوقت تسلیم نمی شوند. آیا متوجه شده اید که چطور مورچه ها همیشه به دنبال راهی برای رد شدن از موانع هستند؟ انگشتتان را در راه یک مورچه قرار دهید و آن را دنبال او بکشانید، یا حتی روی او. مدام به دنبال راهی برای عبور از انگشت شما خواهد بود.

هیچوقت یکجا نمی ایستد و گیج نمی ماند. هیچوقت دست از تلاش بر نمی دارد و عقب نمی کشد. همه ما باید یاد بگیریم که اینچنین باشیم. همیشه موانعی در زندگی ما وجود دارد. چالش این است که دست از تلاش برنداریم و به دنبال راه های جایگزین برای رسیدن به اهدافمان باشیم.

درس دوم: مورچه ها همه تابستان به فکر زمستان هستند. داستان قدیمی گنجشک و مورچه را یادتان هست؟ در اواسط تابستان، مورچه ها به شدت مشغول جمع کردن آذوقه برای زمستان خود هستند، در حالی که گنجشک برای خود خوش می گذراند.

مورچه ها می دانند که در تابستان، اوقات خوش برای همیشه نمی ماند. بالاخره زمستان می آید. این درس خیلی خوبی است. وقتی زندگی خوب می شود، نباید مغرور شوید و تصور کنید که هیچوقت زندگیتان با شکست رو به رو نخواهد شد. با دیگران با ملاطفت و مهربانی رفتار کنید. برای روزهای سخت پس انداز کنید و به فکر آینده باشید و یادتان باشد که اوقات خوب همیشه نیستند اما انسان های خوب همیشه هستند.

درس سوم: مورچه ها همه زمستان به فکر تابستان هستند. وقتی با سرمای طاقت فرسای زمستان مواجه می شوند، همیشه به خودشان یادآور می شوند که این همیشگی نخواهد بود و بالاخره تابستان فرا می رسد و با اولین اشعه های خورشید تابستان، مورچه ها بیرون می آیند و آماده کار و تلاش و تفریح هستند.

وقتی ناراحت و افسرده هستید و وقتی تصور می کنید مشکلات تمامی ندارند، خوب است که به خودتان یادآور شوید که این نیز می گذرد. اوقات خوش فرا می رسد و خیلی مهم است که همیشه رویکردی مثبت به زندگی داشته باشید.

درس چهارم: مورچه ها هر چه از توانشان بر می آید را انجام می دهند. مورچه ها چه مقدار غذا در تابستان جمع می کنند؟ هرچقدر که بتوانند! این الگوی خیلی خوبی برای کار است. هر چه که از دستتان برمی آید را انجام دهید. یک مورچه نگران این نیست که مورچه دیگر چقدر غذا جمع کرده است.

عقب نمی کشد و به این فکر نمی کند که چرا باید اینقدر سخت تلاش کند. از حقوق کم خود هم شکایت نمی کند. آنها فقط سهم شان را از کار انجام می دهند. موفقیت و خوشبختی معمولاً در نتیجه 100% به دست می آید، یعنی همه آنچه که در توان دارید را به کار گیرید. اگر به اطرافتان نگاه کنید، افراد موفقی را می بینید که با هر چه در توانشان هست زحمت می کشند.

پس:

1. عقب نکشید.
2. به فکر آینده باشید.
3. مثبت اندیش باشید.
4. تا منتهای توان خود تلاش کنید.

و یک درس دیگر هم هست که می توانید از مورچه ها یاد بگیرید. آیا می دانستید که مورچه ها می توانند شیئی با 20 برابر وزن خود حمل کنند؟ شاید ما هم همینطور باشیم. ما می توانیم سختی ها را به دوش بکشیم و حجم کارهای سخت و زیاد را مدیریت کنیم. دفعه بعد که چیزی موجب ناراحتی تان شد و تصور کردید که قادر به تحمل آن نیستید، دلسرد نشوید. به آن مورچه کوچک فکر کنید و یادتان باشد که شما هم می توانید وزن بیشتری را به دوش بکشید!

ورود آنفلوانزای خوکی به ایران، راه‌های مقابله با آن

بر اثر شیوع آنفلوانزای (H1N1) در جنوب ایران تاکنون ۳۳ نفر کشته و صدها نفر بستری شده‌اند. با اینکه حسن هاشمی، وزیر بهداشت ایران خبر از کنترل آنفلوانزا داده است، احتمال گسترش آن به سایر نقاط کشور وجود دارد.

در پی شیوع آنفلوانزای (H1N1) که به آنفلوانزای خوکی موسوم است، در کرمان مردم با ماسک در معابر عمومی تردد می‌کنند. تاکنون بیش از ۶۰۰ نفر در پی ابتلا به این بیماری بستری شده‌اند. معاون وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی روز دوشنبه (۷ دسامبر/ ۱۶ آذر) تعداد جان باختگان بر اثر بیماری آنفلوآنزا در ایران را ۳۳ نفر اعلام کرد.
 

حسن هاشمی، وزیر بهداشت ایران در زمینه بروز آنفلوانزا گفت: "هر سال این مشکل را داریم و امسال هم در منطقه جنوبی کشور ظاهر شده است". او با تاکید بر اینکه افراد صرفا با ابتلا به آنفلوانزا جان خود را از دست نمی‌دهند، افزود: "بیماران فوتی کسانی هستند که بیماری زمینه‌ای داشته‌اند". وی به مردم توصیه کرد: "نگران نباشند، شیوع آنفلوانزا در حد سال‌های گذشته بوده و اتفاق خاصی تا این لحظه در کشور نیفتاده است."
 

حسن هاشمی، وزیر بهداشت ایران روز سه‌شنبه (۱۸ آذر) با تاکید بر اینکه همه چیز تحت کنترل است، تصریح کرد: "ما مخالف تعطیلی مدارس به خاطر آنفلوانزا هستیم". بنا بر تصویب ستاد بحران در استانداری، مدارس و مهد کودک‌های استان کرمان روز سه‌شنبه (۱۷ آذر/ ۸ دسامبر) و همچنین روز چهارشنبه نیز تعطیل اعلام شده‌اند.
 

احمد آریایی‌نژاد، عضو هیئت رئیسه کمیسیون بهداشت و درمان مجلس ایران با انتقاد از افزایش موارد مشکوک به آنفلوانزای خوکی در ایران خواهان اعلام وضعیت "بحران" شد. او گفت باید "هشدارهای لازم به مردم داده شود چرا که هر لحظه ممکن است این بیماری بیش از این‌ها در کشور فراگیر شود".
 

به گفته منتقدین در شرایطی که میلیون‌ها ایرانی در سفرهای گوناگون بسر می‌برند، اظهاراتی چون سخنان نماینده مردم کرمان در مجلس شورای اسلامی که علت اصلی آنفلوآنزا در استان کرمان را "اتباع بیگانه‌" خوانده است که "از طریق مرزهای شرقی به‌طور غیر مجاز وارد کشور شده‌اند"، نه قابل اثبات است و اگر هم باشد می‌تواند تبعات اجتماعی ناگواری در این شرایط بوجود آورد.
 

تاکنون ۵ موج آنفلوانزا به قیمت جان میلیون‌ها نفر در جهان تمام شده است. ۵۰۰ میلیون نفر در سال ۱۹۱۸ تا ۱۹۲۰به آنفلوانزای اسپانیایی (A/H1N1) مبتلا شدند که بین ۲۵ تا ۵۰ میلیون کشته برجای گذارد.
 

بر اثر آنفلوانزای آسیایی (A/H2N2) در سال ۱۹۵۷ یک میلیون نفر کشته شدند. آنفلوانزای هنگ‌گنگی (A/H3N2) در سال ۱۹۶۸ نزدیک به ۷۰۰ هزار کشته و آنفلوانزای روسی (A/H1N1) در سال ۱۹۷۷ نیز ۷۰۰ هزار کشته برجای گذارد.
 

موج پنجم که به آنفلوانزای خوکی (A/H1N1) شهرت یافته و از مکزیک شروع شد، در سال ۲۰۰۹ نزدیک به ۱۸ هزار کشته برجای گذارد که قربانیان به لحاظ سنی میان ۳۰ تا ۴۴ ساله بودند.
 

سازمان بهداشت جهانی با آغاز اپیدمی آنفلوانزای خوکی سیاست "قرنطینه" کامل را پیش می‌برد. این سیاست از ماه ژوئیه سال ۲۰۰۹ از آنجایی که مقابله با شیوع آنفلوانزا غیرممکن بود، تغییر یافت و برای کاهش میزان صدمات فقط نزدیکان بیمار تحت مراقبت قرار گرفتند. (عکس: بروز آنفولانزای خوکی در ماه فوریه سال ۲۰۱۵ در حیدرآباد هند)
 

خستگی و عدم اشتها، گلودرد، ریزش آب از بینی، سرفه، تب شدید، حالت تهوع و استفراغ و همچنین اسهال از علائم این آنفلوانزا هستند. ماسک‌های معمولی جلوی پرتاب ترشحات را می‌گیرند و استفاده از این ماسک‌ها به بیماران مبتلا به آنفلوانزا پیشنهاد می‌شود.
 

انستیتو روبرت کخ آلمان برای کاهش خطر سرایت آنفلوانزای خوکی مدت قرنطینه بیماران برای بزرگسالان را ۸ روز و برای کودکان ۱۱ روز از هنگام بروز اولین علائم بیماری اعلام کرده است.
 

پرهیز از دست دادن و روبوسی، شستن صحیح و مکرر دست‌ها با آب و صابون و گرفتن جلوی دهان با گودی آرنج هنگام سرفه و عطسه سه اقدام کلیدی در عرصه پیشگیری از تبدیل شدن این آنفلوانزا به فراگیرشدن و اپیدمی است.
 

دکتر نوذر نخعی، معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان می‌گوید: "استفاده از ماسک توسط مردم و در جامعه هیچ تاثیری در پیشگیری از بیماری آنفلوانزا ندارد و حتی می‌تواند به علت ایجاد اطمینان کاذب، تاثیر معکوس نیز داشته باشد." وی استفاده از ماسک را به افرادی که از بیمار مبتلا به آنفلوانزا مراقبت می کنند، مانند پرستاران و پزشکان و افرادی که دچار علایم بیماری هستند، توصیه کرد.
 

در صورت اپیدمی گسترده، سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که در وهله نخست برای ادامه کار پرسنل مراکز بهداشتی از واکسن استفاده کنند. اولویت ‌بعدی با کودکان و نوجوانان است که از طریق آن‌ها آنفلوانزای خوکی به سرعت گسترش پیدا می‌کند، و بعد افراد زیر ۵۰ سال و افراد با بیماری‌های تنفسی که از ایمنی کمتری برخوردار هستند. (عکس: واکسن "Pandemrix" برای مقابله با "H1N1")
 

یکی از داروهای موثر در مبارزه با آنفلوانزا "تامیفلو" است. البته باید هشدار داد که "تامیفلو" تقلبی نیز در بازار‌ها دیده شده که نه‌تنها تاثیری ندارند، بلکه بعضی از آن‌ها حتی زیانبار هم هستند. این دارو باید از سوی پزشک تجویز شده و از مراکز معتبر تهیه شود.
 

کارشناسان به ایجاد "هیستری" و ترس بی‌مورد و شایعه‌پراکنی در میان مردم از یک سو و همچنین ساده‌انگاری، سهل‌انگاری و مخفی‌کاری از سوی مقامات مسئول در این زمینه هشدار می‌دهند. پیشگیری، مراقبت، آموزش و اطلاع‌رسانی بهترین راه مقابله با فراگیرشدن این بیماری است.

سرمای شدید و بارش برف در نقاط مختلف کشور

برف و سرما مدارس را در برخی مناطق کشور به تعطیلی کشاند. در تهران مقاطع پیش دبستان و مدارس ابتدایی منطقه یک دیروز به علت بارش شدید برف و لغزندگی معابر تعطیل بود. طبق پیش بینی سازمان هواشناسی و همزمان با ورود سامانه بارشی به کشور، دمای هوا در اکثر نقاط کشور کاهش یافت که این کاهش دما موجب بارش برف در برخی استان های کشور شد.

البته این سامانه بارشی در روزهای گذشته موجب شده بود که در مناطق وسیعی از غرب کشور باران و برف داشته باشیم به طوری که برای تردد در مناطق سردسیر مشکلاتی ایجاد شده بود. بنا بر پیش بینی سازمان هواشناسی، سامانه بارشی به تدریج از اواخر هفته از کشور خارج می شود اما همچنان هوای سرد و زمستانی بر کشور ماندگار خواهد بود.

بنابر اعلام سازمان هواشناسی، بارش برف در استان های آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، کردستان، زنجان، اردبیل و و بارش برف و باران در استانهای کرمانشاه، ایلام، لرستان، شمال خوزستان، چهار محال وبختیاری، کهگیلویه وبویر احمد، شمال فارس، همدان، کرج، مشهد، قوچان، گیلان، مازندران، غرب اصفهان، مرکزی و بتدریج قم، قزوین، البرز و تهران و بارش باران گاهی با رگبار ورعد وبرق در بوشهر و جنوب خوزستان پیش بینی می شود. عکس های بارش برف در نقاط مختلف کشور را در ادامه ایمیل می‌بینید.

بارش برف در کرج
































بارش برف در مشهد
































بارش برف در همدان
































بارش برف پاییزی در قم
































بارش برف در ایلام و قوچان

شوخی خلاقانه و بامزه دخترها با موهایشان

بارها و بارها مسابقات مختلفی از مردان با ریش و سبیل های عجیب و غریب در برخی کشورها برگزار شده بود که شما دوستان کم و بیش در جریان مشاهده تصاویر آن که در ایمیل های متعدد گروه درج شده بود قرار گرفتید، ولی اینبار این نوع خودنمایی از سوی جماعت نسوان صورت گرفته که حتی تصورش هم برای هر بیننده ای باورنکردنی است. البته این یکنوع شوخی خلاقانه و در جهت به چالش کشیدن رفتار بعضی آقایان در خصوص بخرج دادن ابتکار برای ریش و سبیل است ولی هنگامیکه تصاویر زیر را مرور می کنید مسلما با بنده هم عقیده خواهید شد که خداوند عالم هر چیزی را در جای خودش و با حکمتی آفریده و اگر خانم ها دارای چنین هیبت های بودند آنوقت مردها چگونه می بایست باشند ...

ساخت زمین تنیس زیر آب‌های خلیج فارس

به نظر می رسد اهالی دبی و سرمایه گذاران اماراتی علاقه خاصی به ورزش تنیس دارند. در سال 2005، مرتفع ترین زمین تنیس بالای هتل برج العرب احداث شد و حالا یک طراح لهستانی در نظر دارند تا اولین زمین تنیس زیر آب را برای اماراتی ها بسازند.

اوایل امسال، آرشیتکت لهستانی، Krystztof Kotala موسس استودیو Concept 8+8 طرحی برای ساخت مجموعه ای ورزشی ارائه داد که مشتمل بر 7 زمین تنیس می شود که یکی در مرکز و باقی به دور آن قرار گرفته اند. این مجموعه که ظاهری شبیه به جزایر مرجانی دارد، در نزدیکی ساحل خلیح فارس و بین برج العرب و جزایر نخل جمیرا طراحی شده است.

اگرچه این طرح می تواند برای توریست ها جذابیت بالایی داشته باشد اما به همان میزان ذهن طراحان و مهندسین را هم درگیر خود کرده است. سارا فری یکی از مهندسین ساکن لندن می گوید سقف این مجموعه باید از شیشه ای یک تکه به طول 33 متر ساخته شود و توانایی تحمل هزاران تن را داشته باشد.

جدا از این موارد، سقف آن باید به قدری مستحکم باشد و به گونه ای قرار گیرد که از نشت آب به داخل جلوگیری کرده و در برابر زلزله ها و سونامی های احتمالی از خود مقاومت نشان دهد. با توجه به مشکل کمبود نور نیز باید این مسئله را در نظر داشت که آیا بازیکنان تنیس این زمین را می پسندند یا خیر؟

جدا از مشکلات تکنیکی، ساخت این بنا بسیار هزینه بر خواهد بود. پیش بینی شده که مبلغی بین 1.7 تا 2.5 میلیارد دلار لازم باشد تا این بنا ساخته شود. با این حال، هنوز هیچ سرمایه گذاری علاقه خود مبنی بر ساخت این زمین تنیس را از ماه مه تاکنون اعلام نکرده است.

طراح لهستانی این پروژه می گوید 95 درصد مشکلاتی که دیگر کارشناسان به آن اشاره کرده اند کاملا حل شده است و هیچ مشکلی در اجرایی کردن آن ها نخواهد بود. از انعکاس نور گرفته تا ساخت شیشه خمیده، از نگاه وی هیچ مشکلی به وجود نخواهد آمد.

وی بیش از همه نگران این است که آیا می تواند تا قبل از سال 2020 ساخت زمین تنیس اش را آغاز کند یا خیر. با توجه به علاقه اندک سرمایه گذارها، بعید به نظر می رسد که وی موفق شود به این زودی کار خود را آغاز کند.

رفتارهایی که پدرمادرها باید به کودکانشان بیاموزند

رفتارهای بی‌ادبانه فرزندتان همیشه عمدی نیست. گاهی اوقات بچه‌ها تشخیص نمی‌دهند که پریدن وسط حرف دیگران، دست کردن در بینی‌شان یا بلند درمورد عیب دیگران در خیابان حرف زدن کار بی‌ادبانه‌ای است. و پدرها و مادرها هم با این زندگی پرمشغله امروز همیشه فرصت نمی‌کنند که زمان کافی برای آموزش این مسائل بگذارند. اما اگر ۲۵ رفتار مهم زیر را در فرزندتان تقویت کنید، او را به کودکی فوق‌العاده مودب، مهربان و باتربیت تبدیل خواهید کرد.

رفتار ۱: وقتی چیزی از کسی می‌خواهید، بگویید، "لطفاً".


رفتار ۲: وقتی چیزی از کسی می‌گیرید، بگویید، "متشکرم".


رفتار ۳: هیچوقت بین صحبت بزرگترها نپرید مگر اینکه کارتان خیلی مهم باشد. مطمئن باشید وقتی حرفشان تمام شد متوجه شما شده و جوابتان را می‌دهند.


رفتار ۴: اگر نیاز است که فوراً توجه کسی را به خودتان جلب کنید، از عبارت "عذر می‌خواهم" استفاده کرده و پشت سر آن بقیه حرفتان را بزنید.


رفتار ۵: اگر برای انجام کاری تردید دارید، اول اجازه بگیرید. اینکار باعث می‌شود بعداً پشیمان نشوید.


رفتار ۶: برای دیگران هیچ فرقی نمی‌کند شما از چه چیزهایی خوشتان نمی‌آید. نظرات منفی‌تان را برای خودتان نگه دارید یا فقط با دوستانتان مطرح کنید.


رفتار ۷: هیچوقت در مورد خصوصیات ظاهری دیگران نظر ندهید مگر برای تحسین کردن آنها.


رفتار ۸: وقتی کسی از شما حالتان را می‌پرسد، پاسخ داده و شما هم حالشان را بپرسید.


رفتار ۹: وقتی در خانه دوستتان هستید، یادتان باشد موقع رفتن حتماً از پدر و مادرش تشکر کنید.


رفتار ۱۰: وقتی می‌خواهید وارد اتاقی شوید که در آن بسته است، ابتدا در زده و قبل از اینکه در را باز کرده و وارد اتاق شوید، منتظر بمانید که کسی اجازه دهد.


رفتار ۱۱: وقتی به جایی تلفن می‌کنید، حتماً ابتدا خودتان را معرفی کرده و بعد بخواهید که با فرد مورد نظرتان حرف بزنید.


رفتار ۱۲: وقتی کسی هدیه‌ای به شما می‌دهد، حتماً از او قدردانی و تشکر کنید. حتی می‌توانید این کار را با یک ایمیل تشکر انجام دهید.


رفتار ۱۳: هیچوقت جلو بزرگترها از کلمات زشت استفاده نکنید. بزرگترها همه این کلمات را بلدند و اصلاً برایشان جذابیتی ندارد.


رفتار ۱۴: هیچوقت به کسی فحش ندهید.


رفتار ۱۵: به هیچ دلیلی کسی را مسخره نکنید. اینکار به دیگران نشان می‌دهد که آدم ضعیفی هستید.


رفتار ۱۶: حتی اگر بازی یا جمعی به نظرتان خسته‌کننده آمد، آرام بنشینید و تظاهر کنید که برایتان جالب است.


رفتار ۱۷: اگر موقع راه رفتن با کسی برخورد کردید، بلافاصله عذرخواهی کنید.


رفتار ۱۸: موقع عطسه یا سرفه کردن جلو دهانتان را بگیرید و هیچوقت در مکان‌های عمومی بینی‌تان را تمیز نکنید.


رفتار ۱۹: وقتی می‌خواهید از دری رد بشوید، نگاه کنید شاید لازم باشد در را برای کسی نگه دارید.


رفتار ۲۰: اگر دیدید والدین، معلم یا همسایه‌تان مشغول انجام کاری هستند، از آنها سوال کنید که می‌توانید کمکشان کنید یا نه. اگر پاسخشان مثبت بود آن کار را انجام دهید چون ممکن است کاری جدید یاد بگیرید.


رفتار ۲۱: اگر بزرگتری از شما می‌خواهد کاری انجام دهید، بدون غر زدن و با لبخند آن کار را انجام دهید.


رفتار ۲۲: وقتی کسی به شما کمک می‌کند، از او تشکر کنید. اینکار باعث می‌شود آن فرد دوست داشته باشد باز هم به شما کمک کند.


رفتار ۲۳: از وسایل غذاخوری درست استفاده کنید. اگر اینکار را خوب بلد نیستید، از والدینتان بخواهید به شما یاد بدهند یا به آنها نگاه کرده و یاد بگیرید.


رفتار ۲۴: موقع غذا خوردن روی پایتان دستمال بیندازید و در صورت لزوم از آن برای پاک کردن دور دهانتان استفاده کنید.


رفتار ۲۵: برای برداشتن چیزی از روی میز غذا خم نشوید، از دیگران بخواهید آن را به شما بدهند.
 

آموزش به بچه ها در مورد مواجه شدن با غریبه ها

جمله "با غریبه ها حرف نزن" نسل ها است که برای بسیاری از والدین تبدیل به شعار شده است. ولی بر خلاف این تدبیر قدیمی، گاهی ایده خوبی است که بچه ها با غریبه ها حرف بزنند. اگر بچه گم بشود یا به کمک نیاز داشته باشد، دیگر به چه کسی رو بیندازد؟ بنابراین بجای شعارهای توخالی، بهتر است به بچه یاد بدهید که چه وقت با غریبه ها حرف بزند و چه وقت حرف نزند؟

به فرزندتان بگویید که اگر غریبه ای به او نزدیک شد و چیزی مانند اسباب بازی یا خوراکی تعارف کرد یا خواست او را سوار ماشینش کند یا برای کاری از او کمک خواست، فرزندتان باید فوراً آنجا را ترک کند و یا فریاد بزند. او باید در مورد این قضیه به شما یا بزرگتر قابل اعتماد دیگری (مانند معلم یا مراقبش) بگوید. همین قضیه جایی که کسی غریبه، آشنا یا دوست از فرزندتان می خواهد تا رازی را نگه دارد، سعی کند به قسمت های خصوصی بدن بچه دست بزند یا از بچه بخواهد به بدن او دست بزند هم صادق است.

بیشتر بچه ها از غریبه هایی که ظاهر بدجنسی دارند یا به نحوی ترسناک هستند احساس نگرانی می کنند. ولی واقعیت این است که اکثر کودک آزارها و بچه دزدها ظاهر معمولی دارند و خیلی از آنها کاملاً دوستانه و خونگرم و صمیمی به نظر می رسند. پس بجای آنکه بچه از روی ظاهر فرد در مورد او قضاوت کند، باید یاد بگیرد که از روی کارهایش در مورد او قضاوت کند.

وقتی با بچه ها بیرون می روید، اشکالی ندارد که اجازه دهید با افراد جدیدی آشنا شوند، سلام کنند و حرف بزنند. زیرا شما کنارشان هستید و بر آنها نظارت می کنید و از آنها محافظت می کنید. ولی اگر فرزندتان تنها بود و غریبه ای به او نزدیک شد، قضیه فرق می کند.

شاید این نکته هم مهم باشد که بچه ها را تشویق کنیم از روی حس ششم و غریزه خود به فرد اعتماد کنند. به آنها یاد بدهیم که اگر کسی باعث می شود که آنها احساس ناراحتی کنند یا احساس می کنند یک جای کار ایراد دارد، حتی اگر نتوانستند توضیحی برای آن بیابند، باید فوراً از آن محل و آن فرد دور شوند.

اگر فرزندتان تنها بود و برای کمک مجبور بود از غریبه ها کمک بخواهد چه؟ اول باید سعی کند افراد یونیفرم پوش مانند افسر پلیس یا نگهبانی را پیدا کند. اگر چنین افرادی را پیدا نکرد باید سعی کند از پدربزرگ یا مادربزرگ ها یا خانم هایی که بچه دارند کمک بگیرد. در عین حال باید حواسش به این افراد باشد و اگر به نظرش این افراد قابل اعتماد نبودند، باید از فرد دیگری کمک بخواهد.

با آنکه همیشه نمی توانیم از بچه هایمان در مقابل غریبه ها محافظت کنیم، ولی می توانیم به آنها یاد بدهیم که رفتارهای درست کدامند و اگر کسی از حد و مرز خودش رد شد، او باید چکار کند. اگر بچه ها این چیزها را در ذهن داشته باشند، وقتی بیرون هستند، جایشان امن خواهد بود و نگرانی والدین کاهش می یابد.

هفت آکواریوم برتر دنیا را در این ایمیل تماشا کنید

برای توصیف تماشای زندگی دریایی از طریق اکواریوم‌های مدرن، تنها می‌توان کلماتی مانند فراموش‌نشدنی، جادویی و لذت‌بخش را به کار برد. تصور کنید که چه طور یک آکواریوم نه چندان بزرگ ۵۰۰ لیتری در یک مرکز تجاری، مسافران زیادی را به خود جذب می‌کند. حال اگر این آکواریوم در ابعادی خیلی بزرگتر و در حد یک میلیون لیتر گنجایش داشته باشد و کوسه‌ها، لاک‌پشت‌ها، پنگوئن‌ها و گونه‌های مختلف جانوران دریایی در آن زندگی کنند، تا چه میزان می‌تواند دیدنی و جذاب باشد. با ما همراه باشید تا در این ایمیل ۷ آکواریوم برتر دنیا را به شما معرفی کنیم: 1. آکواریوم بزرگ لیسبون، پرتغال این آکواریوم یا بهتر است بگوییم Oceanarium (یک آکواریم بسیار بزرگ از آب دریا که در آن از جانوران دریایی برای مطالعه و بازدید عمومی استفاده می‌شوند) که بزرگترین نمونه در اروپاست، در سال ۱۹۹۸ افتتاح شده است. آکواریوم لیسبون را یک مخزن مرکزی با اندازه‌های ۲۳x ۳۲ متر با حجمی حدود ۰۰۰ ۵ مترمکعب و ۴ مخزن کوچکتر در اطراف آن تشکیل می‌دهند، که با جانورانی از اقیانوس‌های آرام و اطلس به همراه ماهی‌های قطب شمال و جنوب پر شده است. در کل، آکواریوم دارای بیش از ۸ هزار جانور دریایی و ۵۰۰ گونه از گیاهان است. 2. آکواریوم Aqwa، پرت (Perth)، استرالیا آکواریوم پرت به سبب داشتن جانوران دریایی بومی استرالیا که از سواحل غربی استرالیا جمع‌آوری شده‌اند، مورد توجه قرار گرفته است. آکواریوم اصلی(گنجایش ۳ میلیون لیتر)، دارای ابعاد ۴۰ در ۲۰ متر و عمق ۴.۵ متر است. اغلب بازدیدکنندگان مجذوب تونل زیرآبی ۹۸ متری آن می‌شوند که از طریق دیوارهای شفاف آن می‌توانند گونه‌های مختلف جانوران دریایی از جمله کوسه‌ها، لاک‌پشت‌ها، ستاره‌های دریایی، خوک‌های آبی و صخره‌های مرجانی بسیار زیبا را ببینند. 3. آکواریوم L’Oceanogràfic، والنسیا، اسپانیا این آکواریم که در قلب شهر مدرن و هنری والنسیا واقع شده است، بزرگترین پارک اقیانوس‌شناسی اروپا است و در فضای باز قرار دارد. مساحت آن در حدود ۱۱۰ هزار مترمربع است. ساختمان اصلی، شکلی شبیه به نیلوفر آبی دارد و توسط معمار برجسته Felix Candela طراحی شده است. ۴۵۰۰ گونه‌ی متفاوت از ماهی‌ها و جانوران دریایی که اکو سیستم دریای مدیترانه، قطب شمال و جنوب و دریاهای گرمسیری را تشکیل می‌دهند، در آکواریوم Loceanografic زندگی می‌کنند. 4. آکواریوم Okinawa Churaumi، اوکیناوا، ژاپن پیش از ساخته شدن آکواریوم آتلانتا، این اکواریوم بزرگترین آکواریوم از این نمونه به شمار می‌رفت. آکواریوم اوکیناوا چورامی (Okinawa Churaumi ) که خیلی خوب زندگی دریایی در جزایر ژاپنی را به نمایش می‌گذارد، دارای سه منطقه است. ابتدا بازدیدکنندگان با آب‌های کم‌عمق و صخره‌های مرجانی رو به رو می‌شوند و به تدریج به سمت قسمت‌های عمیق‌تر اکواریوم و موجودات زنده در جریان گرم کورشیو پیش می‌روند و سپس به جانوران قسمت‌های عمیق‌تر می‌رسند که معمولا کمتر دیده می‌شوند. 5. آکواریوم Aquadom، برلین، آلمان این اکواریوم که در هتل ۵ ستاره‌ رادیسون بلو (Radisson Blu) برلین ساخته شده است، یکی از جذاب‌ترین نمونه‌ها در دنیاست. یک لوله‌ی استوانه‌ای شکل با ارتفاع ۲۵ متر و قطر خارجی ۱۱ متر. حجم آکواریوم نزدیک به ۱ میلیون‌متر آب است و بیش از ۲۶۰۰ ماهی‌ از ۵۶ نوع مختلف در آن زندگی می‌کنند. درون این آکواریوم استوانه‌ای یک آسانسور دو طبقه‌ شیشه‌ای وجود دارد که به آرامی بازدیدکنندگان و گردشگران را از طبقه‌ی همکف تا بالای آکواریوم و زیر یک گنبد شیشه‌ای بزرگ بالا می‌برد. ظرفیت این آسانسور ۳۰ نفر است. 6. آکواریوم دبی، امارات در آکواریوم غول‌پیکر دبی ۳۳۰۰۰ ماهی و جانور دریایی از ۸۵ گونه‌ی مختلف زندگی می‌کنند. پنجره‌‌ی عظیم مشاهده‌ی آن، سبب شده است که این آکواریوم رکود "بزرگترین پنل آکریلیک" در دنیا را در کتاب رکوردهای گینس به نام خود ثبت کند، ابعاد آن ۳۲.۸۸x۸.۳ متر است و ضخامت آن ۷۵۰ میلی‌متر است. همچنین از طریق تونل آن نیز می‌توانید گونه‌های مختلف جانوران دریایی را از نزدیک مشاهده کنید. آکواریوم دبی جزئی از مرکز خرید (دبی مال) است که در سال ۲۰۰۸ افتتاح شد. 7. آکواریوم Georgia، آتلانتا، آمریکا این آکواریوم با حجمی بیش از ۳۱ هزار مترمکعب و داشتن بیش از ۱۰۰ هزار موجود از اعماق دریا، بزرگترین آکواریوم در دنیا نام گرفته است. شکل ساختمان شبیه به یک کشتی کروز است که به ۶۰ آکواریوم جدا تقسیم می‌شود. بزرگترین بخش که در حدود سه‌چهارم از کل را در برمی‌گیرد، محل زندگی دو کوسه نهنگ است که بزرگترین نوع ماهی در اقیانوس هستند. آکواریوم آتلانتا نه تنها یک مرکز تفریحی پرطرفداری است و بیش از ۲ میلیون نفر از آن بازدید کرده‌اند، بلکه یک مرکز مهم برای تحقیقات اقیانوس‌شناسی نیز به شمار می‌رود.

راست و دروغهای افسانه‌ای در مورد برخی مواد غذایی

درباره برخی مواد غذایی حرف و حدیث‌های مشهوری در میان مردم جهان وجود دارد. اما آیا هیچ می دانید از میان این افسانه‌های قدیمی کدام‌شان علمی و کدام‌شان نادرست هستند؟ در ادامه ایمیل با ما همراه باشید.

چاق شدن با ماکارونی

تنها در صورتی این افسانه صحیح خواهد بود که در خوردن ماکارونی، چون خوراک‌های دیگر، زیاده‌روی شود. آنچه چاق‌کننده است سس‌ها یا لایه‌های پنیر همراه ماکارونی است که کالری بسیاری دارند.

 

بر طرف شدن اسهال با نوشابه گازدار

قند و کافئین موجود در نوشابه‌های گازدار حتی باعث افزایش اسهال می‌‌شود. این "داروی خانگی" نامناسب را باید به خصوص در ارتباط با کودکان کنار گداشت.
 

تداخل گریپ فروت با داروهای مختلف

مواد تشکیل دهنده در گریپ فروت سبب می‌شوند دفع برخی داروها با تاخیر بسیاری انجام شوند. در چنین شرایطی سطح دارو در خون بیش از حد لازم افزایش می‌یابد و می‌تواند عوارض جانبی خطرناکی داشته باشد.

 

آدامس‌های بدون قند کالری ندارند

جایگزین‌های قندی در همه موادغذایی هم دارای کالری اما به مقدار کمتر از مورد مشابه خود هستند. یک بسته ۱۵ گرمی شامل ۱۰ آدامس بدون قند حدود ۲۲ کیلوکالری دارد. یک بسته ۱۵ گرمی شامل ۱۰ آدامس به همراه قند اما بیش از دوبرابر، حدود ۴۵ کیلوکالری دارد.

 

کم‌چرب‌ها کم کالری هستند

این تصور نیز نادرست است، زیرا بسیاری از مواد کم چرب دارای قند بسیار یا دیگر کربوهیدرات‌ها هستند. این مواد در بعضی موارد حتی بیشتر از مواد چرب کالری دارند.

 

مرکبات معدن ویتامین سی هستند

درست است که پرتقال و لیمو دارای ویتامین C هستند، اما میزان ویتامین C در فلفل و جعفری بسیار بیشتر از این میوه‌ها است.

 

زنان باردار باید دو برابر غذا بخورند

نیاز به انرژی در یک زن باردار در چهارماهگی کمی بیشتر از یک زن غیرحامله یعنی حدود ۲۵۰ کیلوکالری بیشتر، در روز است. ۲۵۰ کیلوکالری حدود یک لقمه نان و پنیر است.

 

ویتامین هر چه بیشتر به بدن برسد بهتر است!

این ادعا اشتباه است، زیرا دریافت بیش از حد ویتامین‌هایی چون B۶ ، A D یا E از طریق مکمل‌های غذایی می‌توانند برخی عوارض جانبی ناخواسته برای بدن به وجود آورند.

 

اسفناج باعث قدرت می‌شود

بعضی‌ها می‌گویند اسفناج باعث قدرت می‌شود، زیرا آهن فراوانی دارد. باید گفت که آهن اسفناج به هیچ‌وجه زیاد نیست و بدن انسان می‌تواند آهن مورد نیاز خود را خیلی بهتر از منابع حیوانی تا منابع گیاهی به دست آورد؛ منابعی چون محصولات گوشتی.

 

هر کسی که شام بخورد چاق می‌شود

این مسئله هم به صورت کلی درست نیست. بیشتر از از موضوع زمان خوردن میزان انرژی است که به بدن می‌رسد. کسی از کالری بیش از حد مصرف خود چه با صبحانه، ناهار یا شام به بدنش می‌رساند چاق می‌شود.

اگر کسانی را دیده‌اید که با حذف شام لاغر شده‌اند به خاطر کمتر رسیدن کالری به بدنشان است اما اگر بخواهند مثلا ناهار دو برابر بخورند هیچ فایده‌ای برایشان نخواهد داشت. بهترین رژیم کنترل کالری رسیده به بدن و ورزش است.

به نقل از : خبرآنلاین

آیا میـدانستیـد کـه ... (قسمت 46)

دانستنیهای جالب در خصوص سلامتی

آیا میـدانستیـد کـه سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانس های علمی به عنوان سم کبد معرفی میشود ؟

آیا میـدانستیـد کـه گوشت مرغ و ماهی های پرورشی موجود در بازار با هورمونها هستند که عوارض متعددی به بار می آورند ؟

آیا میـدانستیـد کـه قرمزی درون کالباس از گوشت تاج خروس است ؟ (زیر دندان خود حس کرده اید.)

آیا میـدانستیـد کـه ماده اولیه کالباس از سویاست که سودازا و مضر است و موجب کم حافظگی می شود. بنابر شواهد عینی، زایدات گوشت و گوشت های غیر قابل استفاده برای ساخت سوسیس و کالباس استفاده می شود ؟

آیا میـدانستیـد کـه پیامبر اسلام (ص) فرموده اند گوشت گاو مرض است. روغن آن دارو و شیر آن شفا است ؟

آیا میـدانستیـد کـه گوشت گاو به گفته بوعلی سینا عامل 16 بیماری مهلک می باشد که اولین آن سرطان و دومین آن مالیخولیا (اسکیزوفرنی) و سومی آن بواسیر می باشد. جنون گاوی ویروس و میکروب نیست بلکه نوعی پروتئین گاو است ؟

آیا میـدانستیـد کـه در شیر پاستوریزه فقط 2درصد چربی حذف شده و به جای هزینه پاستوریزاسیون ماده نگهدارنده بنزوات سدیم زده میشود که خطرناک و سرطان زاست ؟

آیا میـدانستیـد کـه در شیر استرلیزه که امکان نگهداری 6 ماه خارج از یخچال را دارد غلظت بنزوات سدیم بیشتر است ؟

آیا میـدانستیـد کـه در ماکارونی 20درصد گنوتن صنعتی استفاده می شود که سرطان زاست و در بسیاری کارخانه ها نان خشک کپک زده به جای آرد در ماکارونی استفاده می شود و ماکارونی یبوست زاست ؟

آیا میـدانستیـد کـه در نان باگت برای متخلخل شدن از پودرهای بکینگ یا جوش شیرین زیاد استفاده می شود که در گمرک ها با علامت مرگ وارد میشود ؟

آیا میـدانستیـد کـه نان های مصرفی بدلیل فاقد سبوس بودن از مهمترین قسمت ریز مغذی که گروه ویتامین های (ب) می باشد محرومند و نان باگت بدترین نانهاست ؟

آیا میـدانستیـد کـه ساندیس ها، نوشابه ها، بیسکویت ها، کیکها و... با قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته میشود که دشمن کبد و کلیه است ؟

آیا میـدانستیـد کـه رنگ های افزودنی در نوشابه ها، ساندیس ها، کیک ها، آدامس ها همه سرطان زا هستند ؟

آیا میـدانستیـد کـه ماده مخدری به نام cola (پپسی کولا، کوکا کولا و...) در اکثر نوشابه ها وجود دارد که کافئین و کارامل از این دست هستند ؟

آیا میـدانستیـد کـه گوشت مرغ و ماهی که متاسفانه سفارش بسیاری از پزشکان است بلغم زاست و موجب سکته و تومور های مختلف می گردند ؟

آیا میـدانستیـد کـه قیمت روغن های مایع مثل آفتابگردان اگر واقعی باشد حدود 12 الی 15 هزار تومان خواهد بود ولی الان در بازار 900 الی 800 تومان است که از یک کیلو تخم آفتابگردان ارزان تر است ؟

آیا میـدانستیـد کـه سرکه های صنعتی از اسید استیک محلول در آب بعلاوه اسانس ها و رنگ ها هستند که همگی بسیار مضر اند ؟

آیا میـدانستیـد کـه بیشتر محتوای روغن ها ی مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاههای نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و ... می شود که کشنده است ؟

آیا میـدانستیـد کـه جهت براق شدن خیار گلخانه ای از روغن مالی استفاده و خیار گلخانه ای بدلیل ندیدن نور خورشید سرطان زا و خطرناک است ؟

آیا میـدانستیـد کـه موز به جای هوای گرم جنوب در گلخانه های شهرهای مختلف، از جمله شهرهای شمالی، آن هم توسط کاربیت ظرف چند روز به طور انبوه به عمل می آید و موجب تولید مرض و یبوست زاست ؟

آیا میـدانستیـد کـه در اکثر کارخانه ها ی آبلیمو های صنعتی حتی یک لیمو هم وارد نمی شود و آب لیمو صنعتی از "آب کاه" بعلاوه برخی اسانس ها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیمو میباشد ؟

آیا میـدانستیـد کـه کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت حتی در برخی کشور ها فضولات انسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماری ایسکمیک قلبی می شود و شعار"کره مارگارین (گیاهی) دوست قلب شما" فریب افکار عمومیست ؟

آیا میـدانستیـد کـه نوشابه ها موجب آسیب دیدگی سلولهای کبدی، بیقراری، نامنظمی ضربان قلب به علت وجود بنزوات سدیم و کافئین می شود ؟

آیا میـدانستیـد کـه گاز co2 موجود در نوشابه ها سبب پوکی استخوان میشود. فسفر و اسید سولفوریک رقیب کلسیم سطح استخوان و موجب نرمی استخوان می‌شود یک عدد نوشابه به اندازه 6 بشقاب برنج چاق کننده است و ضرر شربت های کارخانه‌های مشابه "سن‌ایچ" کمتر از نوشابه نیست ؟

آیا میـدانستیـد کـه مواد قندی موجود در داخل نوشابه‌ها موجب پوسیدگی دندان می‌شود ؟ (اگر دندان شکسته‌ای را در داخل بطری نوشابه کوکاکولا بیاندازید پس از 7 ساعت حل می‌شود)

آیا میـدانستیـد کـه سس مایونز حاوی مواد نگهدارنده (سربات پتاسیم وبنزوات سدیم)است که ایندو سرطان‌زا هستند ؟

آیا میـدانستیـد کـه سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست وجوش صورت است ؟

آیا میـدانستیـد کـه پفک بر اساس تحقیقات پزشکی انجام شده در کشور انگلستان موجب عقیمی و ناباروری در کودکان می‌گردد ؟

آیا میـدانستیـد کـه پفک حاوی تار ترازین (ماده قرمز و نارنجی رنگ) سبب اختلالات رفتاری و اضطراب و پرخاشگری و عصبیت در اطفال می شود ؟

آیا میـدانستیـد کـه پنیر پفک(پنیر فاسد) و گندیده تاریخ مصرف گذشته می باشد. چسبندگی پفک بر اساس تحقیقات تا 7 بار مسواک هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی می شود ؟ (گفتنی است آمار مصرف پفک در ایران روزانه هر نفر 2 عدد میباشد)

آیا میـدانستیـد کـه برنج پرمصرف ترین اقلام سفره ایرانیان سودا زاست و موجب غلظت خون می‌شود. برنج یبوست زاست که یبوست مادر همه بیماریهاست. برنج موجب انسداد عروقی، سنگ صفرا و سنگ کلیه میشود. خوردن برنج موجب تیرگی پوست میشود ؟

آیا میـدانستیـد کـه چای سیاه موجب کم خونی، آریتمی قلب، اختلالات گوارشی، چروکیدگی پوست و ریزش مو می‌‌شود ؟

آیا میـدانستیـد کـه شکر سفید برای کبد مضر و موجب به هم خوردن متابولیسم سلولهای کبدی و مواد رنگبر قند و شکر هم مضر میباشد ؟

آیا میـدانستیـد کـه قند و شکر تفاله باقیمانده چغندر قند و نیشکر است که مواد ارزشمند آن گرفته شده و به دامها داده می‌شود ؟

آیا میـدانستیـد کـه روش ذبح مرغها سبب ترشح هورمون استرس در بافتهای آنها می شود که مضر است ؟

آیا میـدانستیـد کـه به مرغها آنتی بیوتیک های متنوع و متعددی خورانده می‌شود که درصد بروز و شیوع عفونتهای میکروبی مصرف کنندگان را بالا می‌برد ؟ (مرغ های ماشینی بر اساس تحقیقات فرانسوی‌ها بدلیل محرومیت از نور آفتاب بسیار مضرند)

آیا میـدانستیـد کـه اسید های چرب ترانس در چیپس پس از حرارت مکرر سرطان زا می‌شوند ؟

آیا میـدانستیـد کـه کلیه تن ماهی ها، کنسرو ها، کمپوتها، سرکه، آبلیمو و آبغوره های کارخانه ای، رب کارخانه ای، بستنی ها، شکلاتها، کاکائوها، بیسکویتها و اقلام غذایی کارخانه ای و بسته بندی بدلایل متعدد مضر، سرطان زا و کشنده هستند ؟

آیا میـدانستیـد کـه ظروف استیل، سرب در داخل غذا می‌نماید که سرطان زاست. ظروف تفلون بدلیل تخریب لایه های تفلون سرطان زاست ؟

آیا میـدانستیـد کـه ظروف آلومینیوم موجب کم خونی، آلزایمر، ضعف اعصاب و لرزش دست می‌شوند و ظروف لعابدار حاوی ترکیب سرب بوده و سرطان زاست. ظروف زودپز، تند پز، مایکروویو و دستگاههای داغ کننده برقی همگی مضرند ؟

آیا میـدانستیـد کـه مسواک پلاستیکی رایج موجب از بین رفتن مینای دندان و خمیر حاوی فلوراید موجب پوسیدگی دندان می‌شود ؟

آیا میـدانستیـد کـه هر هکتار جنگل قادر است بیش از پنج تن گرد و غبار هوا را جذب کند ؟

آیا میـدانستیـد کـه بیماری قند اولین عامل کوری در مردم جهان است ؟

آیا میـدانستیـد کـه استرس تا 5 برابر سیستم ایمینی بدن را پایین می‌آورد ؟

آیا میـدانستیـد کـه با دویدن می‌توان مسافر زمان بود و کسری از ثانیه از دیگران بیشتر عمر کرد ؟

تجربه زندگی روی دو چرخ به روایت تصویر

موتور دنیای خودش را دارد، دنیایی روی دو چرخ با یک ویژگی منحصربه‌فرد، اینکه ویژگی‌های مثبت دوچرخه و اتومبیل را با هم دارد. جاگیر نیست، از هر معبر کوچک و بزرگی به راحتی می‌گذرد، پیاده‌رو و خیابان نمی‌شناسد، ترافیک باشد یا نه فرقی نمی‌کند، یک موتورسوار غصه جای پارک را نمی‌خورد، از طرفی زحمت رکاب زدن هم ندارد.

موتور دنیای خودش را دارد با "حقوق" و قوانین نانوشته خاص خودش به‌خصوص اگر در تهران باشد، می‌تواند حالا نه به اندازه نیسان اما به اندازه یک وانت بار بزند، چراغ قرمز را نادیده بگیرد، فاصله‌ها را کوتاه و سنگینی بار زحمت ترافیک بر دوش تاکسی‌ها را کم کند. زمان انتخابات اگر کاندیدایش انتخاب شد یا زمان دربی، تیمش برنده، کارناوال شادی راه بیندازد و رفیقی که ترک نشسته شیپور بزند.

راکبی ارزان است و کم‌خرج، اگر حال و هوایت ابری باشد و بخواهی بادی به سر و کله‌ات بخورد و دست لای موهایت بکشد، یا حوصله راه رفتن نداشته باشی و بخواهی خیابان‌ها را تنها یا با همسفرت بگردی یا ساعتی با خانواده‌ات جایی، نه خیلی دور نه نزدیک، بگذرانی اما وسعت به خرید اتومبیل نرسد و از صف وام خرید خودرو هم جا مانده باشی، می‌توانی روی موتور حساب کنی. سوار موتورت شوی و همراهت را در تجربه زندگی روی دو چرخ شریک کنی ...

چند تن از بانوان موفق ایرانی در عرصه جهانی

به گزارش مجله برترین ها و به نقل از مجله دیده بان - مونیکا قایدی: اینها تعدادی از بانوان موفق ایرانی در جهان هستند که آوازه شهرت شان تا به اینجا هم رسیده است. اغلب آنها در ایران به دنیا آمدند و بعدا به خارج از کشور رفته و آنجا مدارج ترقی را طی کرده و هم اکنون چهره های موفق و تاثیرگذاری هستند اما ملیت و پیشینه ایرانی خود را فراموش نکرده اند و مفتخرند که خون ایرانی در رگ هایشان جاری است. ما هم به آنها و تلاش شان برای موفقیت و رشد علم و تکنولوژی و فرهنگ در جهان افتخار می کنیم و امیدواریم این دانش و توان، روزی برای کمک به ساختن ایرانی بهتر هم به کار گرفته شود ...
 

لیلی افشار
نخستین بانو با دکترای گیتار

متولد 1338 در تهران، از 10 سالگی فراگیری گیتار را آغاز کرد. وی با درجه لیسانس و فوق لیسانس موسیقی در رشته نوازندگی گیتار از "کنسرواتوار بوستون" و "کنسرواتوار موسیقی نیوانگلند" فارغ التحصیل شد و نخستین زنی در جهان بوده که موفق به اخذ درجه دکترا در نوازندگی گیتار شده است.

خانم افشار مدتی نیز در "مرکز هنرهای تجسمی بناف" و "فستیوال موسیقی اسپن" تحصیل کرده و دیپلم افتخاری "آکادمی موسیقی کیجانادرسی ینا" ایتالیا نیز به وی اعطا شده است.

او مدارک دیگری نیز در نوازندگی گیتار از کنسرواتوار موسیقی بوستون، نیوانگلند و دانشگاه ایالتی فلوریدا دارد. وی در مرکز آموزش هنرهای زیبای بناف (Bnaff) تحصیل کرده است. دارای مدرک افتخاری از آکادمی موسیقی کیجیانا واقع در شهر سی ینای ایتالیاست.

لیلی افشار کرسی پروفسوری خود را برای "دانشگاه ممفیس" در سال 1989 به دست آورده و 18 سال است برنامه لیسانس و فوق لیسانس و دکترای نوازندگی گیتار در دانشگاه ممفیس را اداره می کند که در آنجا نیز جایزه استاد برجسته دانشگاه در سال 2000 به وی تعلق گرفته است.
 

مریم میرزاخانی
یکی از 10 مغز برتر آمریکای شمالی با لقب سدشکن

دکتر مریم میرزاخانی، استادیار جوان دانشگاه "پرینستون"، به عنوان یکی از 10 مغز برتر آمریکای شمالی معرفی شد و به او لقب سدشکن دادند. مریم میرزاخانی در سال های 73 و 74 (سال سوم و چهارم دبیرستان) از مدرسه فرزانگان تهران موفق به کسب مدال طلای المپیاد ریاضی کشوری شد و بعد از آن در سال 1994 در المپیاد جهانی ریاضی هنگ کنگ با 41 امتیاز از 42 امتیاز مدال طلای جهانی گرفت. سال بعد یعنی 1995 در المپیاد جهانی ریاضی کانادا با 42 امتیاز از 42، رتبه یک طلای جهانی را به دست آورد. 

میرزاخانی از جمله بازماندگان سانحه غم بار سقوط اتوبوس حامل نخبگان ریاضی دانشگاه صنعتی شریف به دره در اسفندماه سال 76 است.
 

رکسانا مصلحی
محقق معروف در زمینه سرطان

پروفسور رکسانا مصلحی یک متخصص ژنتیک است. او در ایران زاده و در کانادا بزرگ شده و در دانشگاه کلمبیا تحصیلات خود را سپری کرد و هم اینک استادیار دانشگاه آلبانی، دانشگاه ایالتی نیویورک است.

پژوهش های او به مطالعه سرطان و نشانه های آغازین آن اختصاص دارد و از طریق پژوهش هایش، به درک علل ارثی بیماری ها و تاثیرات متقابل ژن - محیط بر خطر گسترش بیماری کمک کرده است. مصلحی جوایزی را نیز در زمینه تدریس و شیوه خوب علم آموزی دریافت کرده است. 
 

انوشه انصاری
موفق در بیزینس و صنعت، اولین بانوی کیهان گرد

انوشه انصاری متولد مشهد در سال 1346 خورشیدی است. انوشه همیشه عاشق فضا و فضانوردی و در پی راه یافتن به فضا بوده است. وی اولین فضانورد ایرانی الاصل دنیا و اولین زن کیهان گرد و چهارمین نفری است که هزینه سفر فضایی خود را پرداخت کرده است. او همچنین پس از عبدالاحد مومند فضانورد افغان دومین فضانورد فارسی زبان است.

انصاری تا سن 16 سالگی در وطن زیست و سپس به همراه خانواده اش به ایالات متحده مهاجرت کرد و پس از اخذ مدرک کارشناسی ارشد در رشته مهندسی الکترونیک، برای کار به سراغ شرکت هایی چون MCI و COMSAT رفت و پروژه های موفقیت آمیزی را در آن شرکت ها به سرانجام رساند.

او چندین مقاله و دو پاتنت برای کار روی "عملگرهای اتوماتیک" و "گره های یک شبکه بیسیم" دارد. او همچنین دومین مدرک کارشناسی ارشد خود را در رشته ستاره شناسی دریافت کرد.

در سال 1994 میلادی مطابق با 1372 خورشیدی، انوشه به همراه همسرش حمید و برادر همسرش امیر انصاری شرکتی به نام تله کام تکنولوژی (TTI) را در تگزاس پایه گذاری کردند. انوشه انصاری در سال 2000 جایزه نخست کارآفرینی ملی ایالات متحده امریکا را به دست اورد. در سال 2001 مجله فورچیون، انوشه را در لیست تاجران موفق ثبت کرد. بعد از فروش کمپانی TTI انوشه و همسرش شرکت دیگری به نام پرودی (Prodea) را پایه گذاری کردند که انوشه مدیرعامل و رییس این شرکت است.
 

ماریا خورسند
مادر معنوی تکنولوژی بلوتوث

ماریا خورسند، یکی از مدیران مشهور صنعت آی تی جهان است. هر چند ایرانی ها در میان مدیران رده بالای صنعت آی تی چندان کم شمار نیستند اما خورسند یکی از بلندپایه ترین آنهاست.

ماریا خورسند در زمان مدیریت خود در شرکت اریکسون سوئد، ریاست این پروژه انقلابی را بر عهده داشته است و در واقع مادر معنوی تکنولوژی بلوتوث محسوب می شود. خورسند در سال 1957 (1336) در شهر ساری متولد شد و در سال 1957 به لس آنجلس مهاجرت کرد و فوق لیسانس خود را از دانشگاه فولرتون (Fullerton) کالیفرنیا گرفت.

هر چند مادر ماریا میل داشت که فرزندانش پس از پایان تحصیل به ایران بازگردند اما ماریا و خواهرش پس از پایان تحصیل تصمیم به ادامه زندگی در خارج از ایران گرفتند؛ با این حال ماریا هیچ گاه هویت ایرانی خود را انکار نکرده است. هر چند این مسئله در مقاطعی باعث ایجاد مانع بر سر راه پیشرفت شغلی او شده است.

برای مثال ماریا در زمان اقامتش در آمریکا هنگامی که برای مصاحبه به یکی از شرکت های طرف قرارداد وزارت دفاع آمریکا رفته بود، پس از آن که در فرم استخدامی، ملیت خود را ایرانی ذکر کرد، به آرامی و بی سروصدا از پروسه استخدام کنار گذاشته شد.

خورسند همسر سوئدی خود را هنگام تحصیل در دانشگاه فولرتون ملاقات کرد و پس از ازدواج با او، در اواخر دهه 80 میلادی به سوئد مهاجرت کرد. او پیش از آن تجربه کار در چند شرکت نفتی و کامپیوتری آمریکایی چون شرکت نفتی یونیون کالیفرنیا و شرکت کامپیوتری یونیسیس را به تجربیات کاری خود اندوخته بود و همین مسئله باعث شد پس از ورود به سوئد بتواند در کمپانی بزرگ اریکسون استخدام شود.
 

پردیس ثابتی
یکی از 8 نابغه ای که دنیای ما را متحول خواهند ساخت

پردیس ثابتی متولد سال 1354 در تهران، زیست شناس برجسته ایرانی - آمریکایی اهل فلوریدا و ساکن ماساچوست در ایالات متحده آمریکا و استاد دانشگاه هاروارد است. ثابتی سومین زن در تاریخ است که با معدل 100 و مدارج کامل از مدرسه پزشکی دانشگاه هاروارد آمریکا فارغ التحصیل شده است.

وی به عنوان یکی از سرشناس ترین محققان آمریکا در زمینه بررسی ژنوم مالاریا، از بنیاد بیل و ملیندا گیتس بالغ بر 2 میلیون دلار بودجه تحقیقاتی دریافت کرده است.

پردیس ثابتی به عنوان یکی از 100 چهره نابغه جهان از سوی گروه بین المللی Creators Synectics معرفی شده است. شبکه سی ان ان نیز در سال 2007، ثابتی را به عنوان "یکی از 8 نابغه ای که دنیای ما را متحول خواهند ساخت" معرفی کرده است.

تحقیقات وی در خصوص تکامل انسانی در طیف وسیعی از نشریات معتبر علمی و تحقیقاتی جهان نظیر نیچر و ساینس منتشر شده است. دکتر ثابتی تاکنون بالغ بر 20 اثر علمی و تحقیقاتی را به رشته تالیف درآورده است. وی همچنین عضو هیات ناظرین متخصص در گردهمایی سال 2008 مجمع جهانی اقتصاد بود.
 

کریستین امان پور
یکی از خبرنگاران نامدار جهان

کریستین امان پور متولد 12 ژانویه 1958 (دی ماه 1336) تحصیلات خود را تا 11 سالگی در ایران و پس از آن تا پایان دوره دبیرستان در بریتانیا انجام داد. سپس به دانشگاه رودآیلند در آمریکا رفت و تحصیل خود را در رشته روزنامه نگاری در سال 1983 به پایان رساند.

کریستین امان پور مجری برنامه "این هفته" در شبکه ان بی سی است. او پیش تر گزارشگر ارشد بخش اخبار بین المللی شبکه خبری سی ان ان بود. گزارش های امان پور از بالکان باعث شد که سال 1994 جایزه امی، دو جایزه جورج فاستر پیبادی، دو جایزه جورج پولک و جایزه شجاعت در گزارشگری دریافت کند.

او همچنین مصاحبه های بسیاری انجام داده است که از آن جمله می توان به مصاحبه با ژاک شیراک 2003 (قبل از جنگ عراق)، محمود عباس 2003، ملک عبدالله 1999، پرویز مشرف 2001، یاسر عرفات 2000 و آیت الله هاشمی رفسنجانی و سید محمد خاتمی 1997 اشاره کرد. او به زبان های انگلیسی، فرانسوی و فارسی مسلط است.
 

مینو اختر زند
نخستین ایرانی که در سوئد استاندار شد

مینو اختر زند، بانوی موفق ایرانی، متولد 1335 در تهران است. دوران کودکی و نوجوانی را در تهران سپری کرد و در 17 سالگی به استکهلم سوئد مهاجرت کرد و در سال 1978 در رشته مهندسی الکترونیک از دانشگاه سلطنتی تکنیک استکلهم (کی تی اچ) فارغ التحصیل شد.

اختر زند بعدها پست های مدیریتی گوناگونی را در شرکت انرژی واتن فال به دست آورد و مدیر کل شورای استانی کار در شه راویسالا سوئد و عضو هیات رییسه دانشگاه سودرتورن در استکهلم شد.

از جمله سمت های وی، مدیریت عامل شرکت تولید انرژی واتن فال، مدیرکل شورای استانی کار در شهر اویسالا سوئد و مدیریت عامل شرکت راه آهن سوئد (بان ورکت) است.

مینو اختر زند برنده نشان ممتاز افتخاری بی بی خشت در سال 2008 است. این جایزه در سوئد هر ساله به خانم مدیری داده می شود که طی سال به پرقدرت ترین پست مدیریت کشور ترفیع مقام پیدا کرده باشد.

اختر زند در ماه مه سال 2010 به سمت استانداری یونشوپینگ سوئد منصوب شد. او نخستین ایرانی بود که سمت استانداری را در سوئد به عهده می گرفت.
 

ترانه رضوی
پزشک گوگل

زمانی که گوگل هنوز شرکت نامدار و بزرگی نبود، بنیانگذارش، "لری" و "سرگی" تصمیم گرفتند که برای کارکنان شان به غیر از کارهای شرکتی، خدمات دیگری آماده کنند. به طور مثال این فکر را داشتند که یک پزشک به طور مداوم در شرکت باشد و سلامت کارکنان را زیر نظر بگیرد.

ترانه جذب ایده های این دو شخص شد و تصمیم گرفت به صورت موقتی در این شرکت کار کند. وقتی کارش را در این شرکت کرد، به خاطر فضای کوچک شرکت، مطبش در یک کمد بود اما به سرعت و با ایده های خود این فضا را گسترش داد. حالا او پزشکی در تشکیلات مرکزی گوگل در مانتین ویو "Mountain View" کالیفرنیا است؛ جایی که وی مسئولیت حفظ سلامتی کارکنان گوگل را بر عهده دارد. وی مسائل پزشکی را به کارمندان گوگل آموزش می دهد و سرویس هایی در این حوزه را در اختیار مخاطبان داخلی و خارجی گوگل قرار می دهد.
 

رودابه (رودی) بختیار
معروف ترین گوینده شبکه سی ان ان

رودابه بختیار، متولد 21 ژوئن سال 1966 در کالیفرنیا است. وی از پدر و مادری ایرانی در آمریکا متولد و در ایران بزرگ شد. او تحصیلاتش را در دانشگاه کالیفرنیا در شهر لس آنجلس ادامه داده و در این دانشگاه مدرک لیسانس بیولوژی را دریافت کرد.

رودابه کار خبرنگاری خود را از شبکه سی ان ان آمریکا شروع کرد و بعدی از مدتی مجری بخش CNN Headline News شد و در 11 سپتامبر سال 2001 مجری فوق برنامه در زمان حملات تروریستی بود.

رودابه بعد از 10 سال کار مداوم در شبکه سی ان ان به علت مراقبت از پدر مریض احوال خود و به دست آوردن افتخارات و تجربیات بیشتر، در 11 ژانویه سال 2006 به صورت رسمی به کانال فاکس نیوز پیوست. وی همچنین طی سفری به ایران برای شبکه فاکس نیوز گزارشی از زندگی مردم ایران تهیه کرد. در ضمن او از جمله کسانی است که در مراسمی در واشنگتن، برای مردم زلزله زده بم کمک های نقدی بسیاری جمع آوری کرد.

او در سال 2002 جایزه Iranian American Republic Council Achievement Award را از آن خود کرد و وقتی در شبکه سی ان ان مشغول به کار بود، به عنوان نهمین خبرنگار برتر آمریکا دست یافته بود.
 

پریسا تبریزی
مدیر گروه مهندسی امنیت اطلاعات گوگل

پریسا تبریزی به عنوان برگ برنده امنیتی گوگل شناخته می شود. او مدیر گروه مهندسی امنیت اطلاعات گوگل است و بهبود امنیت محصولات گوگل از جمله مرورگر کروم را بر عهده دارد.

یک تیم از هکرها زیر نظر پریسا تبریزی برای پیدا کردن مشکلات امنیتی محصولات گوگل کار می کنند و جالب است بدانید چندی پیش مدیر گوگل به تعریف از پریسا تبریزی پرداخت.
 

رکسانا ورزا
ششمین بانوی موفق در زمینه تکنولوژی

رکسانا به عنوان یکی از چهره های جوان و خلاق مایکروسافت شناخته می شود که مسئولیت برخی پروژه های مهم این شرکت را در اروپا بر عهده دارد. او یکی از ثروتمندان و یکی از مقامات بلندپایه در شرکت میکروسافت است.

رکسانا ورزا ششمین بانوی موفق زیر 30 سال در آمریکا در زمینه تکنولوژی است. رکسانا در آمریکا به دنیا آمده است و تحصیلاتش در زمینه زبان فرانسه و اقتصاد سیاسی بوده اما بعدها راهش به طرف استارت آپ کشیده می شود. او در حال حاضر با چند شرکت و رسانه معروف فرانسوی و بین المللی در زمینه فناوری همکاری دارد.
 

ثریا دارابی
ثروت چند میلیون دلاری با سایت Foodspotting

ثریا دارابی در دنیای اینترنت چهره شناخته شده به حساب می آید. یکی از ابتکارات او سایتی به نام Zady بود که درآمدی 1.3 میلیون دلاری از مرکز آموزش ملی آمریکا داشته است.

ثریا دارابی پیش از آن با راه انداختن سایت Foodspotting مشهور شد و ثروت زیادی به دست آورد. در این سایت کاربران می توانستند عکس های غذاهای جالب و خوشمزه ای را که هر روز می خوردند به اشتراک بگذارند. این سایت شاید برای خیلی ها حکم وقت گذرانی را داشت اما برای پایه گذار آن، سودی سه میلیون دلاری به همراه آورد.
 

گلی عامری
یکی از 100 زن قدرتمند شمال غرب آمریکا

گلی عامری در مهر ماه 1335 خورشیدی در ایران چشم به جهان گشود و هنگامی که 17 سال بیشتر نداشت به آمریکا رفت و در دانشگاه استانفورد ثبت نام کرد. عامری تحصیلات خود را در آن دانشگاه تا دریافت مدرک فوق لیسانس در رشته ارتباطات ادامه داد.

در همانجا بود که با همسر آینده خود جمشید عامری که در رشته مهندسی راه و ساختمان به تحصیل اشتغال داشت آشنا شد و با وی عهد زندگی بست. آنها دو پسر دارند. گلی عامری بنیانگذار و مدیر شرکت Tinium بود که در رشته ارتباطات دور فعالیت داشت. او بیش از 50 مقاله در بررسی های مربوط به بازار فعالیت در رشته کار خود نوشته و در نشریات معتبر مربوط به این رشته انتشار داده است.

او در سال 2005 از طرف رییس جمهور وقت به ریاست هیات نمایندگی آمریکا در شصتمین اجلاس مجمع عمومی سازمان ملل منصوب شد. گلی آمری عضو هیات امنا و معاون هیات مدیره موسسه آموزشی Caltin Gabel School بوده و در فعالیت های نیکوکارانه و جمع آوری کمک برای مصارف آموزشی و اعطای بورس تحصیلی مشارکت داشته است.

در اکتبر 2007 از طرف NW Women’s Journal به عنوانی کی از 100 زن قدرتمند شمال غرب آمریکا برگزیده شد. او در 15 نوامبر 2007 از سوی پرزیدنت بوش به عنوان دستیار وزیر امور خارجه در امور آموزشی و فرهنگی منصوب شد و این انتصاب مورد تایید سنای آمریکا قرار گرفت.
 

مونا جراحی
محقق خلاق ایرانی

این بانوی محقق ایرانی بالاترین نشان تحقیقاتی دانشمندان و مهندسین جوان را به خود اختصاص داد. خانم پروفسور مونا جراحی در مراسمی که در کاخ سفید برگزار شد، نشان "استعداد برتر حرفه ای جوان سال" را از رییس جمهوری این کشور به دلیل تحقیقات و انجام پروژه های خلاقانه در گسترش و صنعتی کردن فناوری "تِراهِرتز" دریافت کرد. فناوری "تراهرتز" در صنایع پزشکی، دارویی و ماشین آلات کاربرد دارد.
 

فرح کریمی
تنها زن ایرانی پارلمان هلند

فرح کریمی متولد 1339 در گروس از دانشگاه های اصفهان و کیل در آلمان مدارک فنی و ریاضی دارد و در شهر خرونینگن هلند به تحصیل در رشته مدیریت پرداخت. او پس از فعالیت های گسترده در سازان های اجتماعی و بهزیستی هلند توانست در سال 1998، یعنی 9 سال پس از اقامتش در هلند به عنوان اولین زن نماینده مجلس در خارج از ایران، به پارلمان هلند راه یابد.

او آشناترین فرد پارلمان هلند با اوضاع افغانستان به شمار می آید. او در تاریخ 13 نوامبر 2006، چکیده ای از انتقادات خود نسبت به سیاست نظامی هلند در افغانستان را در قالب کتابی به نام "کارزار افغانستان" به آقای هِنک کامپ، وزیر دفاع هلند اهدا کرد.

رونمایی اولیه و اهدای این کتاب در جریان یک مناظره سیاسی و با حضور گروهی از چهره های شناخته شده هلندی و افغانان مقیم هلند صورت گرفت. در راستای همین تعامل هر چه بیشتر خانم کریمی با مسائل افغانستان بود که او امسال به عنوان نماینده سازمان ملل در امور افغانستان انتخاب شد.

اشتباهات رایج جوانان در سن 20 تا 30 سالگی

خوشبختانه دهه ۲۰ زندگی دوره ای است که می توان اشتباهات گذشته را جبران کرد، اما برخی انتخاب ها هستند که شاید نتوان براحتی از پس جبران آن برآمد. ما در اینجا اشتباهات رایجی را که جوانان در دهه ۲۰ زندگی مرتکب می شوند، برایتان آورده ایم تا از آنها درس بگیرید.

1. گمان می کنید تحصیلات و استعداد برای موفقیت کافی است

اگر چه استعداد ذاتی، توانایی بالا و فارغ التحصیل شدن از معتبرترین دانشگاههای جهان خوب است اما برای موفقیت کافی نیست و شغل آینده شما را تضمین نمی کند. "من دهه بیست زندگی ام را در محیط های کاری زیادی گذراندم و به این نتیجه رسیدم که پشتکار، ثبات قدم، تلاش و انرژی وافر شغل من را تعریف می کنند و موفقیت بدون این ها امکان پذیر نیست."

2. سلامت خود را نادیده می گیرید

هر چه سن شما بالاتر می رود، بیشتر به این نتیجه می رسید که دوران نوجوانی و جوانی هیچگاه باز نمی گردند و شما انرژی سابق را در هیچ دوره دیگری از زندگی پیدا نخواهید کرد. به عنوان مثال در سن ۲۸ سالگی بیرون ماندن از خانه تا نیمه های شب و خوشگذرانی با دوستان چون گذشته برایتان لذت بخش نخواهد بود یا می فهمید که عاداتی مانند سیگار کشیدن یا رژیم غذایی ناسالم چقدر به سلامتی بدنتان آسیب می رساند. بنابراین در این دوران نه تنها به سلامت فیزیکی بلکه به سلامت روحی خود نیز باید توجه کامل داشته باشید.

3. به فکر پس انداز کردن پول نیستید

تحقیقی نشان داده ۶۹% افرادی که در سن ۱۸ تا ۲۹ سالگی به سر می برند، تا کنون هیچ پس اندازی برای دوران بازنشستگی خود نداشته اند. شاید دوران بازنشستگی به نظرتان دور آید اما اگر به اهمیت پس انداز در این دوران پی نبرید، ضررهای زیادی در آینده به خود خواهید رساند.

4. فکر می کنید شادی مساوی با پول است

اگر چه پول شادی می آورد اما برای موفقیت کافی نیست. اگر تمام عمر خود را به جای آرزو و علاقمندی هایتان به دنبال پول باشید، در آینده ای نه چندان دور پشیمانی به سراغ تان می آید.

5. کارهای سخت را رها می کنید

شاید تمام کردن یک رابطه عاطفی یا اخراج شدن از کار برایتان سخت باشد اما به جای فرار از آنها یا پیدا کردن کارهایی ساده تر، باید از شکست خود درس بگیرید و از آن به عنوان فرصتی برای رشد و پیشرفت خود استفاده کنید.

6. به دیگران اجازه می دهید تا برای شما تصمیم بگیرند

زمانی که در دوراهی قرار می گیرید و قدرت تصمیم گیری ندارید، به دیگران اجازه می دهید تا راه شما را انتخاب کنند اما این را بدانید که شما بیش از هر شخص دیگری به صلاح زندگی خود آگاهید پس برای مسیر زندگی تان خود تصمیم بگیرید.

7. کم صبر هستید

بهتر است به جای نگرانی درباره آینده، تمرکز خود را بر حال بگذارید. من در دهه ۲۰ زندگی خود تصور می کردم که باید هر چه سریع تر به تمام اهداف زندگی ام برسم و تنشی که این طرز فکر به من منتقل می کرد، در تمام کارها نتیجه ای برعکس می داد. پس عجول نباشید و با آرامش قدم هایتان را بردارید.

8. سعی دارید تمام اطرافیان را خشنود کنید

زمانی که برای اولین بار در جمعی حضور می یابید، به عنوان مثال در شرکتی استخدام می شوید، طبیعی است که برای به دست آوردن دل دیگران مانند رئیس، همکاران و غیره تلاش کنید و علارغم این که می دانید برخی از آنها با شما میانه خوبی ندارد، به راهتان ادامه می دهید اما این را بدانید که با این روش به زودی پشیمانی به سراغ تان می آید و روزی می رسد که آرزو می کردید ای کاش از همان روزهای اول برای خشنودی دیگران تلاش نمی کردید.

9. هیچ رابطه ای پایان ندارد

آیا فکر می کنید که دوست دوران دانشگاه تان برای همیشه با شما خواهد ماند؟ شما باید بدانید که کدامیک از آنها برای شما اهمیت و بیشترین تاثیر را در زندگی دارند سپس برای ادامه رابطه با آنها تصمیم بگیرید.

10. نقل مکان حلال تمام مشکلات است

سفر و نقل مکان به خصوص در دهه ۲۰ زندگی، شاید چیزهای خوب بسیاری برای شما به همراه داشته باشد اما فکر این را که با تغییر موقعیت خود ناگهان راه و مسیر زندگی تان نیز تغییر می کند، از خود دور کنید.

11. اطرافتان را پر از دوست می کنید

افرادی که در زندگی شما وجود دارند، تاثیر زیادی هم بر شکست و هم بر موفقیت تان خواهند داشت. آنها می توانند بر تمام جنبه های زندگی تان، از شیوه لباس پوشیدن گرفته تا ورزشی که می کنید و پولی که به دست می آورید، تاثیر بگذارند. بنابراین اگر می خواهید اطراف خود را از دوستانتان پر کنید، در انتخاب آنها نهایت دقت را به خرج دهید.

12. همه چیز را سیاه و سفید می بینند

اگر زاویه دید شما تک بعدی است و فکر می کنید آنچه به شما سود می رساند، موجب ضرر به دیگران می شود، بهتر است آن را هر چه زودتر تغییر دهید.

13. به دنبال شریک زندگی خود می گردید

برخی افراد در دهه ۲۰ زندگی شان دوست دارند مجرد باشند و برخی دیگر به دنبال شریکی برای زندگی خود می گردند. گروه دوم خیال می کنند که پیدا کردن فردی ایده آل ساده است اما در زندگی واقعی رابطه های بلند مدت احتیاج به تلاش، پذیرفتن کمبودها، گذشت، انعطاف پذیری و غیره دارد که ساده به دست نمی آید.

14. برای سالهای بعد خود برنامه ریزی می کنید

پیش بینی اینکه در آینده شما چه خواهید شد یا چه مسیری را انتخاب خواهید کرد ساده نیست بنابراین نگران ۵ سال دیگر خود نباشید و سعی کنید روی اهداف کوتاه مدت خود تمرکز کنید.

ترجمه از پردیس بختیاری

عزاداران اربعین حسینی در کربلای معلی

در مراسم اربعین حسینی امسال میلیون‌ها عاشق اباعبدالله الحسین(ع) از بیش از 60 کشور جهان از جمله ایران با پای پیاده عازم کربلای معلی شدند که در این ایمیل گوشه هایی از عزاداری آنان را می بینید.
 

ثروتمندانی که می‌خواهند ثروت خود را ببخشند

بیش از یکصد میلیاردر در جهان قول داده‌اند حداقل نیمی از ثروت خود را به هنگام زندگی یا پس از مرگ ببخشند. مارک زاکربرگ هم با بخشیدن ۹۹ درصد سهم خود از سهام فیس‌بوک به کلوپ میلیاردرهای بخشنده پیوست.

مارک زاکربرگ و همسرش پریسیلا چان، به مناسبت تولد دخترشان اعلام کردند که ۹۹ درصد از دارایی‌های خود از سهام فیس‌بوک را که ارزش آن امروز به بیش از ۴۵ میلیارد دلار می‌رسد، در طول حیات خود صرف امور خیریه خواهند کرد. خانواده زاکربرگ اعلام کرد: "ما معتقدیم که جان و زندگی همه انسان‌ها ارزشی برابر دارد و جامعه ما موظف است که اوضاع را برای کسانی که در آینده پا به دنیا می‌گذارند بهبود بخشد."

بیل گیتس و وارن بافت در ماه ژوئن سال ۲۰۱۰ تحت عنوان "The Giving Pledge" از ثروتمندان خواستند، تعهد اجتماعی از خود نشان داده و قول دهند که ثروت‌شان را برای مصارف خیریه می‌بخشند. تاکنون بیش از یکصد میلیاردر به این جریان پیوسته‌اند و قول داده‌اند حداقل نیمی از ثروت خود را به هنگام زندگی یا پس از مرگ ببخشند.

در آغاز میلیاردرهای بخشنده فقط آمریکایی بودند ولی حالا ۵ انگلیسی و میلیاردرهایی از آلمان، اوکراین، روسیه، آفریقای جنوبی، هند، مالزی و استرالیا نیز به این جریان پیوسته‌اند. سرمایه بنیاد بیل و ملیندا گیتس بالغ بر ۴۳ میلیارد دلار است که صرف پروژه‌های خیریه و انسان‌دوستانه می‌شود.

وارن بافت که سومین مرد ثروتمند دنیا محسوب می‌شود نیز اعلام کرده است که ۸۵ درصد از ثروت خود را به مرور به ۵ بنیاد خیریه خواهد بخشید.

تیم کوک، مدیر شرکت اپل در سال ۲۰۱۵ اعلام کرد که ثروت خود را برای مصرف در امور خیریه هدیه خواهد کرد. ثروت او ۷۸۵ میلیون دلار برآورد می‌شود.

آلیس والتون از وارثان شرکت "والمارت" و از ثروتمندترین زنان جهان محسوب می‌شود. او تاکنون ۵ میلیارد دلار از ثروت خود را برای صرف امور آموزش و حفاظت از محیط زیست هدیه کرده است.

کارل ایکان که در رتبه ۲۳ از فهرست ثروتمندترین افراد جهان قرار دارد نیز به کلوپ بخشندگان میلیاردر پیوسته است. او در حال حاضر بورسیه شماری از دانشجویان را تقبل کرده است.

ریچارد برانسون، کارآفرین و سرمایه‌گذار بریتانیایی و بنیانگذار شرکت‌های ویرجین به کارمندان خودش که به تازگی صاحب فرزند شده‌اند یک سال مرخصی با حقوق می‌دهد. علاوه بر این او تاکنون ۳ میلیارد دلار برای پژوهش در عرصه انرژی‌های تجدید‌پذیر کمک مالی کرده است.

شریل سند‌برگ، از مدیران قدرتمند فیس‌بوک است. او قول داده نیمی از ثروت خود را ببخشد. به نوشته مجله فوربس ثروت سندبرگ تقریبا یک میلیارد دلار است.

مایکل بلومبرگ، یک‌صدوهشتمین شهردار کلان‌شهر نیویورک وصاحب شبکه بورسی بلومبرگ از ثروتمندترین مردان آمریکا است. او با ثروت‌اش از دانشگاه هاپکینز و کمپین علیه مصرف سیگار و فروش اسلحه پشتیانی می‌کند. او تاکنون ۲ میلیارد و ۴۰۰ میلیون دلار از ثروت خود را بخشیده است.

نرم‌‌افزار "SAP" از موفق‌ترین نرم‌افزارهایی است که تقریبا در تمامی شرکت‌ها، کارخانه‌ها و موسسات بزرگ در دنیا استفاده می‌شود. میلیارد آلمانی هاسو پلاتنر و صاحب "اس‌ای‌پی" اعلام کرد که در چارچوب عضویت خود در جمع "میلیاردر‌های بخشنده" خوشحال می‌شود که تمام سرمایه بنیادش را در اختیار برآورده ساختن هدف‌های فرهنگی، آموزشی و بهداشتی قرار دهد.

تد ترنر، بنیانگذار سی ان ان، در سال ۱۹۹۷ یک میلیارد دلار برای تاسیس بنیاد مستقلی به نام "بنیاد سازمان ملل" که در زمینه تحقق اهداف این سازمان فعالیت می‌کند کمک مالی کرد.

لاری ایلیسون در سال ۲۰۱۰ قول داد که ۹۵ درصد ثروت خود را هدیه بدهد. به نوشته فوربس او ۵۰ میلیارد دلار ثروت دارد. به نوشته نیویورک تایمز او تاکنون صدها میلیون دلار در عرصه‌های آموزش و تحقیقات کمک مالی کرده است.

به نوشته مجله فوربس، جورج سوروس بیش از ده میلیارد دلار از ثروت خود را برای خرج در مصارف خیریه بخشیده است. یکی از بزرگترین کمک‌های مالی او به میزان ۱۳۰ میلیون دلار در زمینه کمک به آموزش کودکان سیاه پوست آمریکایی بوده است.

بیل آکمان، که مدیر یک صندوق مالی است اعلام کرد سود ۱۰ میلیون دلاری یکی از معاملات‌اش را برای مصرف در امور خیریه خواهد بخشید. بنیادی که او تاسیس کرده تاکنون ده‌ها میلیون دلار در عرصه حقوق بشر، آموزش و توسعه در کشورهای فقیر هزینه کرده است.

مایکل دل دیگر میلیاردری است که در عرصه کامپیوتر فعالیت دارد. بنیاد خیریه او که در سال ۱۹۹۹ تاسیس شده تاکنون صدها میلیون دلار در عرصه بهداشت و حقوق کودکان در سراسر دنیا هزینه کرده است. 

پیتزاخورها و فست فودخورها بدانند که ...

از همان ۳۰۰ سال پیش که نخستین پیتزاها با طعم هایی متفاوت وارد بازار خوردنی های جهان شد، هیچ کس فکرش را هم نمی کرد که پای این محبوبیت سر هر کوچه و خیابان باز شود، حتی در سفره ما ایرانی ها که به غذاهای اصیل و طعم و عطرش معروف است. این غذا که روزی به غذای فقرا مشهور بوده با شکل امروزی خود تفاوت زیادی داشته اما با این حال از همان قدیم جمعیت زیادی را برای تجربه طعم متفاوتش به ایتالیا می کشانده است. پس از آن جایی که قدمت این غذا در ایران هم بیش از۵۰ سال می رسد، بد نیست قبل از خوردن آن کمی اطلاعات هم چاشنی این فست فود پرطرفدار و لذیذ کنید.

صادره از ایتالیا

کسی نیست که نداند پیتزا از غذاهای معروف ایتالیایی هاست. غذایی که شکل ابتدایی آن با پیتزاهای امروز زمین تا آسمان تفاوت داشت و تنها ترکیب اصلی آن همان خمیر معروف و گرد (از ترکیب آب و آرد) و سبزیجات کوهی بود که روی سنگ های بزرگ و داغ پخته می شدند. تعجب نکنید چون آن زمان خبری از پنیر پیتزا و انواع گوجه و فلفل برای تهیه پیتزا نبود شاید به همین دلیل هم طبقات مرفه جامعه رغبتی به خوردن آن نداشتند و این غذا به خوردنی محبوب طبقه فقیر و کارگر آن زمان مشهور بود اما محبوبیت بی اندازه این غذا بین اقشار مختلف جامعه به زمانی برمی گردد که یک کارگر ساده نانوایی دست به خلاقیتی جالب زد و در تهیه پیتزا برای اولین بار از ترکیب گوجه فرنگی، پنیر معروف موتزارلا و سبزیجاتی مانند ریحان استفاده کرد.

محبوبیتی که او با هدف به دست آوردن دل پادشاه و ملکه مارگاریتا و تزیین شکل پیتزا به شکل پرچم ایتالیا به آن رسید و نام پیتزا مارگاریتا را سر زبان ها انداخت. این غذا که بعد از تبدیل شدن به غذای محبوب ملکه ملی شد، به سرعت از مرزهای مختلف آمریکا و اروپا عبور کرد. در بدو ورود پیتزای سبک ایتالیایی با ذائقه مردمان مختلف کشورهای دیگر همخوانی نداشت؛ پس هر کشور با اعمال تغییراتی خلاقانه روی این خوردنی وسوسه برانگیز آن را به شکلی مطابق ذائقه و میل مردمانش شکل داد و این غذا با شکل و شمایل امروزی با خمیرهایی نازک یا کلفت، پنیر کم یا زیاد و پر شده با انواع گوشت، مرغ و سبزیجات و ترکیبات دیگر وارد رستوران های بزرگ شهر شد.

مهاجرت به ایران

سفر پیتزا به دیار ما به دهه ۱۳۰۰ شمسی برمی گردد؛ سفری که با توجه به نزدیکی مرز ایران به روسیه اتفاق افتاد و در نتیجه پای نخستین رستوران های فرنگی با مدیریت روس ها و ارامنه را به تهران باز کرد. ایرانی ها درست در همان زمان بود که برای اولین بار در آن رستوران ها با غذاهایی جدید مانند کتلت، الویه و سوپ آشنا شدند اما در کنار اینها به مرور با ورود آمریکایی ها به قلمرو ما رستوران هایی با امتیاز آن با هدف عرضه غذاهای فرنگی در چند شعبه بازگشایی شد که بعد از انقلاب با لغو آنها همه بساط ها برچیده شد اما با این حال از یادگارهای اصلی آن دوران همان پیتزا پنتری معروف خیابان ویلا را می توان نام برد.

از طرفی پیتزافروشی معروف داوود به عنوان اولین و قدیمی ترین پیتزافروشی ایران از سال ۱۳۴۰ شروع به کار کرد. پیتزافروشی که از همان دوران تا امروز قدمت دارد و مشتریانش به همان سبک و سیاق گذشته طعم اولین پیتزاهای وارد شده به ایران را می چشند.

میگرن و آلرژی در انتظار طرفداران فست فود

به عنوان یک متخصص تغذیه پیشنهاد دائمی ما به مردم عزیز رعایت تنوع و تعادل در مصرف هر نوع ماده غذایی و به حداقل رساندن مصرف فست فودهاست؛ چراکه اکثر بیماری هایی که امروزه گریبانگیر جمعیت ایرانی شده تا حدود زیادی ناشی از غلبه الگوهای غذایی غربی به جای غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که چه بسا ممکن است بیماری هایی نظیر میگرن و آلرژی ها با مصرف این غذاها ارتباط تنگاتنگی داشته باشند. لذا توصیه می کنم برای حفظ سلامت خود و خانواده تان مصرف غذاهایی از این دسته را به حداقل کاهش دهید.

مصرف پیتزا چه خطراتی دارد؟

با یک نگاه اجمالی به ترکیبات اکثر پیتزاها آنچه به چشم می خورد نان سفید، سوسیس، کالباس، پنیر فراوان و در پاره ای موارد سبزیجات گریل شده ای است که به دلیل طول مدت پخت و شدت حرارت اثری از ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن باقی نمی ماند. در کنار این مواد، نوشیدنی های غیرسالم نیز انتخابی است که در اکثر موارد مشاهده می شود و نگرانی ما را در ارتباط با تامین انرژی و مواد مغذی کافی برای نسل جوان مان دوچندان کرده است.

تحقیقات بیانگر تاثیرات مضر مصرف فست فودها به ویژه پیتزا با چاقی دوران کودکی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی در گروه های سنی بالاتر است؛ چراکه استنباط نادرستی در مورد غذا وجود دارد.

پیتزا غذایی فقیر است!

با درنظر گرفتن این امر که غذا خوردن و استقلال در انتخاب غذای دلخواه از بزرگ ترین و مهم ترین لذت های دنیا محسوب می شود، در ارتباط با معضل فست فودها چند راهکار عملی قابل بررسی است:

اول؛ افزایش اطلاعات و آگاهی عموم مردم در مورد آنچه می خورند؛ یعنی فردی که پیتزا را به عنوان غذای انتخابی خود ترجیح می دهد، بهتر است از کالری و چربی و فقر این انتخاب در ارتباط با مواد معدنی مهم نظیر کلسیم و آهن در کنار ویتامین ها آگاه شود.

دوم؛ در تهیه نوع سالم و مشابه این نوع غذاها در خانه بیشتر تلاش کنیم. برای مثال مصرف پیتزایی که از نان سبوس دار تهیه و با استفاده از سبزیجات پخارپز همراه با ادویه جات مخصوص در کنار مقدار محدودی پنیر آرایش شده، اقدامی بسیار موثر در حفظ و تامین سلامتی کودکان و حتی بزرگسالان است.

هشت خطری که پیتزا برایمان دارد!

پیتزا به زعم اعتقاد خیلی افراد و خصوصا جوانان، غذای خوشمزه ای است اما بعضی ها فقط باید نگاهش کنند؛ چون برایشان از سم هم خطرناک تر است! برخلاف بسیاری از رستوران بازها خیلی ها حاضر نیستند لب به پیتزاهای رنگارنگ خارج از خانه بزنند و ترجیح می دهند که همین غذای لذیذ و پرطرفدار را در منزل با سبک و سلیقه خودشان تهیه کنند. به ویژه افرادی که به خاطر نوع خاص بیماری شان مجبور به رعایت نوع خاصی رژیم غذایی هستند. از فاکتورهای سلامت پیتزاهای خانگی که بگذریم، به نکاتی می رسیم که درست کردن این غذای پرطرفدار را برای شما لذت بخش تر می کند.

تمام افرادی که دچار بیماری هایی مانند قلب، کلیه، دیابت و... هستند حتی بچه ها که عاشق خوردن این نوع غذا هستند هم می توانند از این غذای به اصطلاح لذیذ نوش جان کنند. فقط کافی است با در نظر گرفتن موارد زیر، ترکیباتی که مورد استفاده قرار می گیرد، همان خوردنی های سالم و مجاز باشد.

1. کالباس و سوئیس متهم ردیف اول

اختلال در گوارش : ترکیبات موجود در سوسیس و کالباس اعم از روغن، ادویه و موادی که علاوه بر گوشت و مرغ به سوسیس و کالباس اضافه می شوند، همگی روی عملکرد دستگاه گوارش تاثیر منفی می گذارند.

ابتلا به سرطان : سوسیس و کالباس حاوی مواد افزودنی و نگه دارنده هستند. این ترکیب ها باعث ایجاد رادیکال های آزاد در بدن می شوند و زمینه ساز ابتلا به سرطان هستند.

افزایش وزن : این دو خوراکی چربی بالایی دارند. به همین دلیل مصرف آنها باعث اضافه وزن می شود.

زمینه بروز حساسیت : ادویه و مواد نگهدارنده موجود در این خوراکی ها زمینه ساز ابتلا به حساسیت غذایی است.

2. خمیر؛ دشمن سلیاکی ها

سلیاک : اولین مسئله، آرد گندمی است که خمیر را با آن تهیه می کنند. این آرد به دلیل اینکه حاوی «گلوتن» است، برای افراد مبتلا به سلیاک مثل سم است. بنابراین باید از پیتزا چشم بپوشند. اما غیر از این گروه اصلی، افراد دیگری هم هستند که باید به دلیل وجود همین خمیر، پیتزا را با احتیاط بخورند.

ریفلاکس : به دلیل مخمر موجود در خمیر پیتزا ممکن است افراد دچار افزایش اسید معده و ریفلاکس شوند. افرادی هم که مبتلا به مشکلات گوارشی هستند باید در مصرف پیتزا احتیاط کنند.

حساسیت به شیر : اگر در پخت خمیر پیتزا به جای آب از شیر استفاده کرده باشند، افراد مبتلا به حساسیت به لبنیات یا عدم تحمل لاکتوز نباید آن را مصرف کنند.

3. دشمن فشارخونی ها

حساس به لبنیات : ممکن است بدن افراد مبتلا به فشارخون به پیتزا واکنش نشان دهد.

عدم تحمل لاکتوز : اگرچه منبع اصلی لاکتوز شیر است، نه پنیر اما پنیر هم حاوی این نوع قند است. بهتر است افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز پیتزای بدون پنیر نوش جان کنند.

فشارخون بالا : پنیر شور است. بنابراین خوردن پنیر در افراد مبتلا به فشارخون بالا باید محدود شود.

دیر هضم ها : بعضی افراد دچار مشکل تاخیر در هضم مواد غذایی هستند. این افراد به سختی پنیر پیتزا را هضم می کنند. بنابراین بهتر است پیتزای بدون پنیر بخورند.

4. قارچ؛ دشمن حساسیتی ها

حساسیت به قارچ : افراد مبتلا به این مشکل با خوردن قارچ دچار واکنش های حساسیتی می شوند. بنابراین اگر به قارچ حساسیت دارید، حواس تان باشد.

اسید اوریک بالا : اگرچه قارچ منبع پروتئینی خوبی است اما مصرف آن به میزان زیاد برای افرادی که اسید اوریک بالا دارند، توصیه نمی شود. بنابراین پیتزای قارچ سفارش ندهید.

5. فلفل؛ دشمن پوست و معده

زخم معده : افراد مبتلا به زخم معده، ورم معده، ریفلاکس و هر نوع مشکل گوارشی ای مانند آن باید پیتزایی مصرف کنند که فلفل ندارد. چون باعث تحریک معده و افزایش مشکل شان می شود.

حساسیت به فلفل : بعضی افراد به فلفل (از هر نوعی که باشد) حساسیت دارند. بنابراین نباید فلفل مصرف کنند. به این دلیل که کهیر و دیگر عوارض حساسیت زا در انتظارشان خواهد بود.

6. پیاز؛ دشمن معده و ریه

جنگ معده و پیاز : افرادی که دچار مشکل گوارشی به ویژه زخم معده هستند، نباید پیاز به ویژه پیاز خام مصرف کنند چون ترکیبات موجود در پیاز به ویژه گوگرد و آلیسین آن باعث تحریک معده و افزایش ترشح اسید معده می شوند.

جنگ نفس و پیاز : بهتر است افراد مبتلا به تنگی نفس، کمتر پیاز مصرف کنند. به این دلیل که ترکیبات پیاز که فرار هستند، باعث تحریک دستگاه تنفسی این افراد می شود.

7. گوشت؛ دشمن نقرسی ها

نقرس : اگر مبتلا به نقرس هستید، مصرف پیتزای گوشتی یا هر نوع پیتزای حاوی این ماده غذایی را فراموش کنید.

چربی بالا : چربی خون تان را اندازه گرفته اید؟ اگر چربی خون تان بالا باشد، خوردن پیتزای گوشت با پیتزاهایی که مقدار کمی هم گوشت قرمز دارند، مناسب نیست. چون اغلب گوشت های مصرفی در پیتزا پرچرب هستند، همین مسئله باعث افزایش چربی خون می شود.

8. ماهی

حساسیت دریایی : بعضی افراد به غذاهای دریایی به ویژه ماهی حساسیت دارند. بنابراین با خوردن پیتزای ماهی یا دیگر خوراک های دریایی، نشانه های حساسیت شان بروز پیدا می کند. بنابراین بهتر است این افراد خوردن این نوع پیتزا را فراموش کنند.